笋的做法凉拌菜

今天给各位分享笋的做法凉拌菜的知识，其中也会对笋的做法凉拌菜窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

袋装竹笋丝如何凉拌?

1、食材：竹笋80、油盐酱醋1g、葱花2g、香菜2g、蒜泥0.5g。把竹笋先在锅里煮至八分熟。从锅里捞出，切丝，冷却。把竹笋丝放入碗中，辅助料放入，量的话。油微量；盐1g；酱3g；醋0.5g。

2、将笋去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或刀切成约2-3厘米长的细丝。 将切好的笋丝放入开水中焯水，煮至变色，大约需要1-2分钟。焯水的目的是去除笋丝的涩味。

3、最简单的吃法就是凉拌。将袋装清水笋丝取出后，用清水冲洗干净，然后沥干水分。接着，可以加入一些调味料如酱油、醋、辣椒油、花椒油等，再加入一些葱花、香菜、花生碎等配菜，拌匀即可食用。这道菜清爽可口，适合夏天食用。

竹笋凉拌菜是怎么做的

凉拌冬笋的做法 冬笋剥壳切片，也可切丝。水烧开笋入锅煮至熟。捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽。待凉透沥干水分。加入所有配料拌匀即可上桌。小贴士 水开之后笋入锅中小火即可，防止溢出。

竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。 把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。

把擦好的胡萝卜丝和竹笋丝放在开水锅中焯一下，竹笋和胡萝卜焯水的时间不用太长，断生即可，这样拌出来的凉拌菜才会更脆爽。焯好后，把它们捞出来，放进凉水中投凉，控去水，放在大一点的盘子里。

凉拌竹笋的做法 准备材料 竹笋切片，姜、蒜、葱切切粒，小米椒切段 竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分 取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味。

凉拌青笋的做法 就是这种青笋，洗净，去皮，叶子可以炒肉吃。我们拌的是茎。请点击输入图片描述 去皮后的样子。请点击输入图片描述 切成丝。请点击输入图片描述 准备调料。

竹笋凉拌菜的制作步骤： 准备竹笋3支，将其切丝。将切好的竹笋放入锅中，煮至开锅后即可关火。注意不要将竹笋煮得过久，以免变得老硬，影响口感。 将煮好的竹笋捞出，沥干水分，放入碗中。

凉拌芦笋的正宗做法,凉拌芦笋怎样做才好吃的做法步骤

1、一材料：芦笋10根 ，花生油1大匙(Tablespoon) ，芝麻油1小匙(teaspoon) ，生抽1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，蒜2瓣，切碎 二做法：芦笋洗净，取掉根部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。

2、水煮芦笋：在锅中加入足够的水，放入少许盐，大火烧开。将芦笋放入沸水中焯水，时间根据芦笋的粗细而定，一般3-5分钟即可。焯水的目的是让芦笋变得嫩绿而且稍微变软，但仍保持脆度。

3、做法：芦笋洗干净去掉老的部分，折断长度均匀，小米椒切碎。先做凉拌汁：碗里放蒜蓉小米椒葱花辣椒粉白芝麻，淋上热油，加入一勺生抽两勺陈醋一勺白糖拌匀待用。

4、煮芦笋的时候切好小米辣和大蒜。芦笋煮个1-2分钟左右，捞出放入冷水或者冰水里面，放置几分钟，捞出控水，放入切好的大蒜和小米辣，倒入适量生抽。

5、具体做法是：把新鲜芦笋切段，锅中放少量盐，倒入新鲜芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

凉拌鸡丝嫩笋

1、凉拌鸡丝嫩笋 准备食材：鸡胸，春笋剥皮切小条。做法：把鸡胸肉冷水下锅，加入料酒葱姜煮熟。把煮好的鸡肉立刻放入凉开水中(一定要是饮用水，因为是凉拌菜)然后把鸡肉撕成丝备用。

2、锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

3、小炒腐皮笋 原料】 主料：净嫩笋肉150克。 辅料：豆腐皮24张(约重200克)。盐15克、白糖5克、味精2克、湿淀粉10克、芝麻油10克、熟菜油40克。 【制法】 将笋切成滚料片。豆腐皮用沸水略煮。挤干水分，改刀切碎。

4、凉拌鸡丝嫩笋 准备食材：鸡胸，春笋剥皮切小条。做法：把鸡胸肉冷水下锅，加入料酒葱姜煮熟。把煮好的鸡肉立刻放入凉开水中（一定要是饮用水，因为是凉拌菜）然后把鸡肉撕成丝备用。