麻辣鸡块的做法大全_麻辣鸡块的家常做法_怎么做好吃.

新嘟百科2024-04-30

麻辣鸡块哪种做法好吃1、材料：鸡胸肉、生姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、酱油、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油。步骤：鸡胸肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。生姜、大蒜切片，葱切段。热锅冷油，下入腌好的鸡块，炸至金黄捞出。2、食材：琵琶腿3个，青红辣椒、姜丝、大蒜、花椒做法：鸡腿剁小块，冷水下锅加入两勺料酒和少许姜丝，焯水捞出清洗一遍沥干。3、和青辣椒，炒香。；加入焯过水的鸡块，加入味极鲜酱...

本篇文章给大家谈谈麻辣鸡块的做法大全_麻辣鸡块的家常做法_怎么做好吃.，以及麻辣鸡块怎么做?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

麻辣鸡块哪种做法好吃

1、材料：鸡胸肉、生姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、酱油、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油。步骤：鸡胸肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。生姜、大蒜切片，葱切段。热锅冷油，下入腌好的鸡块，炸至金黄捞出。

2、食材：琵琶腿3个，青红辣椒、姜丝、大蒜、花椒做法：鸡腿剁小块，冷水下锅加入两勺料酒和少许姜丝，焯水捞出清洗一遍沥干。

3、和青辣椒，炒香。；加入焯过水的鸡块，加入味极鲜酱油翻炒均匀。；加白糖，翻炒，最后加入适量的热水。；汤汁粘稠时加入盐和鸡粉（可不加）翻炒均匀，最后加入香菜段，翻炒一下就可以出锅。

4、接着，将炸好的鸡肉块倒入锅中，翻炒均匀，使鸡肉块充分吸收调料的香气和味道。最后，根据口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料进行调整，翻炒均匀后即可出锅。

5、其次准备藤椒油，海椒面，花椒面，盐，鸡精，味精，白芝麻等，这些适当的配料混合在一起在起锅烧油把油烧热淋在配料上就可以了，把鸡倒进去搅拌均匀就可以了，这样做出来的凉拌麻辣鸡特别好吃。

6、四川的麻辣鸡块就是好吃！又可以下酒、又下饭、还可以当零食吃着玩。

比较正宗的麻辣鸡块做法是怎样的?

1、麻辣鸡块的做法图解1鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。麻辣鸡块的做法图解2锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。麻辣鸡块的做法图解3再放入鸡腿翻炒至发白变色。

2、琵琶腿3个洗净，去骨去筋，切成小块；青椒1个洗净，切成粗条后改刀切成三角块；姜3片，去皮，切丝；干辣椒4个，用纸巾擦拭干净。

3、麻辣鸡块的做法将半只三黄鸡用热水淋烫3分钟，让表皮变紧就可以了，然后剁成3厘米的块。将辣椒煎成段，将蒜去皮，排散了。然后在锅里面倒入适量的油。将麻椒和一半的辣椒以及其他的调料都放入了。

4、做正宗川香居的麻辣鸡块味料：这是这道菜所需要用到的主要调料，不要嫌多，考虑到成本问题，用量已经减半了。原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。

5、麻辣鸡块的做法鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。