草头的做法_草头怎么做好吃

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草头可以生吃吗?

1、白萝卜又叫草头，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，属于二年生草本。根肉是长圆形、球形或圆锥形，根皮是绿色、白色、粉红色或紫色。茎是圆柱形，粗壮直立。可以生吃，也可以凉拌吃，还可以用熬汤。比较常见的品种有：长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等。

2、不建议生吃，草酸含量高，建议焯水后烹饪。草头的营养价值 草头每百克嫩茎叶含水分85克，蛋白质9克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，钙168毫克，磷64毫克，铁6毫克，胡萝卜素48毫克，维生素B1毫克，维生素B22毫克，尼克酸0毫克，维生素C85毫克等。性味甘、平、涩，无毒。

3、最好不要吃，绿化带有定期维护，比如喷洒防病虫害的药，这个和普通使用农产品的药是不同的。再则 绿化带 常年受汽车尾气污染，还是不要吃的好。世界已经如此脏 ，就不要随便以身犯险了。

4、可以吃。紫苜蓿具有药用价值，含有多种有效成分，可以降低胆固醇和血脂含量，消退动脉粥样硬化斑块，节免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。同时，还具有食用价值和生态价值，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物。植物学史 紫苜蓿作为牧草引入中国栽培已有2000多年的历史。它的名称源自外来词语。

草头是一种什么食物?

草头就是菜苜蓿，草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称金花菜)的称呼。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。茎通常直立，近无毛，高30-100厘米。

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的俗称。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。草头营养丰富，是优质的牧草，也可作绿肥，还有一定的食用价值和药用价值。

金花菜。“草头”是江浙沪一带的人对金花菜的称呼，豆科植物，经常食用可平衡酸碱值。作为春天最鲜嫩的野菜，沪上名菜草头圈子里的食材之一，用的就是它。草头其实是可以当作蔬菜食用的苜蓿，属豆科植物，也叫金花菜、三叶草、四叶草、草头芽、苜蓿草、苜蓿菜或菜苜蓿等。

不是，苜蓿俗称金花菜、草头，是多年生草本植物，外形与城市绿化带里常见的三叶草很相似，很多人往往将它们当成相同的一种植物。金花菜原名南苜蔌，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。

草头，又称苜蓿，在浙江地区被称为“金花菜”。草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的俗称。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。

草头原名苜蓿，又名金花菜 为豆科植物紫苜蓿和南苜蓿的茎叶。全国各地都有栽培。性味：味甘、淡、性凉。功能：清热利湿。主治：膀胱结石，小便不利，浮肿等。草头 【所属菜系】上海菜 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】生煸草头，是苏州地区最盛行的特色菜肴。

草头是什么菜

草头，又名苜蓿，俗称金花菜。草头以春天所出的为佳。

草头就是菜苜蓿，草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称金花菜)的称呼。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。茎通常直立，近无毛，高30-100厘米。

紫苜蓿又叫三叶草、草头、苜蓿，是豆科、苜蓿属植物。多年生草本，多分枝，高30-100厘米。

这种植物宁波人多数是叫“草籽头”，学名叫“苜蓿菜”。

草头炒饭怎么做

1、蚝油草头，草头洗干净备用锅中倒入适量的油，倒入草头翻炒，加入少许水焖一会，加入适量的蚝油，少许盐即可 酒香草头，锅中倒入油，倒入草头翻炒，炒到草头断生，淋入少许料酒和盐，翻炒后即可出锅。

2、甲鱼炒饭的做法如下：甲鱼1只约800克，五花肉800克，草头100克。调料陈年花雕1瓶，黄豆酱油60克，南乳汁15克，白糖70克，老抽5克，葱姜各10克，色拉油700克。做法及步骤如下：甲鱼宰杀洗净后斩成3厘米见方的块，入沸水中飞水1分钟，控干后入烧至七成热的色拉油中小火滑油2分钟备用。

3、草头肉丝咸饭的做法：将大米洗净，加水浸泡30分钟。白菜洗净，断面横切成5mm宽的丝状。牛肉断面切片改刀切成丝，姜切丝。锅烧热加入油，放入葱花，姜丝煸出香味，放入牛肉丝炒至变白。加入白菜丝炒匀加入生抽继续炒匀。倒入清水加入老抽，美极鲜味汁，加锅盖大火烧开。

4、步骤 1草头洗干净，沥干水份，一定要沥干，否则炒的时候容易出水分。步骤 2热锅冷油，把锅子左右转一下，让油可以分布均匀点。步骤 3草头入锅，用筷子迅速翻炒，用筷子的好处是受热更均匀。步骤 4翻炒1分钟后，喷白酒。牛栏山比较便宜，做菜实惠。土豪请随意。

5、红蓝草（红饭叶） 1把 红蓝草（紫饭叶） 1把 黄姜 8块 食用油 少许 解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 枫叶用来做黑色糯米饭。将枫叶捣碎，稍微晾晒风干。用清水浸泡一天一夜。将枫叶染液的渣子捞出，挤干水。将干净无油的铁锅烧热，倒进枫叶染液。

6、制作方法：将胡萝卜和洋葱以及黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。蛋黄液倒入米饭中拌匀后将饭粒拨散使饭粒成金黄色。大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。