酱驴肉怎么做才好吃的家常做法

本篇文章给大家谈谈酱驴肉怎么做才好吃的家常做法，以及酱驴肉怎么做才好吃的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

酱驴肉的做法,酱驴肉怎么做好吃,酱驴肉的家常做法

将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出；晾凉后，用刀切片装盘即可。家常酱驴肉的做法 食材准备 驴肉450克，盐、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、蒜泥。方法步骤 驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分。

做法：我们将驴肉斩成大块，然后放到锅里面，倒入适量的水没过肉，然后用大火煮沸了，将浮沫撇去了。将所有的调料都放入，搅拌均匀了，然后用大火煮沸了，再转成小火，盖上盖子，焖煮2个小时就可以了。技巧：我们可以将红烧酱油用老抽来代替。

驴肉2000g 葱少许 姜少许 大料少许 花椒少许 蒜几瓣 桂皮少许 丁香几粒 辣椒3个 郫县豆瓣酱2勺 黄酱4勺 甜面酱2勺 老抽适量 白酒少许 料酒少许 糖少许 盐酌量 豆豉少许 酱香口味 酱工艺 数小时耗时 普通难度 酱驴肉的做法步骤 1 驴肉切块用水浸泡两小时，倒掉血水，控干。

驴肉怎么做法

1、具体步骤 第一步 驴肉。第二步 切成薄薄的片。第三步 香菜去根洗净。第四步 切成二厘米的小段。第五步 干煸辣肉丝 第六步 把香菜放入驴肉。第七步 倒上点干煸辣肉丝。第八步 搅拌一下就上菜了。

2、做法 将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

3、炖驴肉的正确方法：用料：驴肉 800克、花生油 适量、大料、花椒 适量、桂皮、香叶 少许、葱、姜、蒜 适量、生抽 适量、盐 适量。步骤：驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。

4、食材明细 驴肉5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。制作步骤 ⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)⑵腌制好的驴肉。⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。

求酱驴肉的家常做法?

1、将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出；晾凉后，用刀切片装盘即可。家常酱驴肉的做法 食材准备 驴肉450克，盐、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、蒜泥。方法步骤 驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分。

2、家常酱驴肉 食材准备 驴肉450克，盐、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、蒜泥。步骤 驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分。将各种调料（蒜泥除外）放入锅中，加水烧开，放入驴肉，小火煮30分钟，熄火，将驴肉继续浸泡在酱汤中凉透，捞出。

3、驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜；炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；制作方法编辑 选料：五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉。

4、酱驴肉的做法步骤 1 驴肉切块用水浸泡两小时，倒掉血水，控干。2 锅中放油，放入大料、花椒、香叶、丁香、辣椒、桂皮炒香后捞出，弃去不用。3 在料油中加豆瓣酱炒香，加葱姜蒜炒香。4 把肉块放进同炒。5 等肉炒去水分，加少许白酒。在锅中放豆豉、黄酱、甜面酱、老抽同炒。

制作好吃的酱驴肉的方法有哪些?

原料：驴肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。

腌制入味：将驴肉切成适口的块状，用适量的盐、料酒、姜片和葱段进行初步腌制，时间大约为30分钟至1小时，让肉块充分吸收调味料的味道。准备五香料：五香酱的名称来源于其独特的香料组合，通常包括八角、桂皮、香叶、丁香和小茴香。可以根据个人口味调整比例，还可以加入草果、白芷等其他香料增加层次感。

创新尝试：不断尝试新的烹饪方法和调味品，比如使用慢炖锅、电压力锅等现代厨具，或者尝试加入一些新颖的调味料，如辣椒酱、XO酱等，以创造新的口感和风味。总之，制作美味的酱驴肉需要细心的选材、精心的腌制、耐心的炖煮和巧妙的调味。

准备调料：酱驴肉的味道主要来自于调料的搭配。常用的调料有生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。根据个人口味，还可以添加生姜、大葱等提味。清洗处理：将驴肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。可以使用冷水浸泡一段时间，帮助去血。然后将驴肉切成适口的块状，便于烹饪和食用。

将驴肉怎么做好吃

1、五香酱驴肉 主料：驴肉1千克 调料：食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量 做法：我们将驴肉斩成大块，然后放到锅里面，倒入适量的水没过肉，然后用大火煮沸了，将浮沫撇去了。

2、第一步将驴腱子肉洗净。如下图所示。第二步锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下。如下图所示。第三步焯好后用水洗净。如下图所示。第四步将驴腱子肉放入电压力锅中。如下图所示。第五步准备调味料。如下图所示。第六步将上述调味料放入锅中。如下图所示。

3、松子、腰果、花生仁凉油下锅，分别炸熟，捞出控净油。酱驴肉切丁，入沸水锅中汆水。捞起控净水分，拍匀干淀粉，入热油锅中炸至酥脆时捞起，沥油。锅内留底油，放入干红椒炒香，再下入酱驴肉丁、腰果、松子、花生仁，调入盐、味精迅速翻炒均匀，撒入葱花，装盘即可。

4、驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜；炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；制作方法编辑 选料：五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉。

5、酱驴肉的做法步骤 1 驴肉切块用水浸泡两小时，倒掉血水，控干。2 锅中放油，放入大料、花椒、香叶、丁香、辣椒、桂皮炒香后捞出，弃去不用。3 在料油中加豆瓣酱炒香，加葱姜蒜炒香。4 把肉块放进同炒。5 等肉炒去水分，加少许白酒。在锅中放豆豉、黄酱、甜面酱、老抽同炒。

6、做法 将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。