金针菇怎么炒好吃

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1、新鲜的好牛肉其实是很干燥的，炒的时候一定要提前“打水”腌制，先用盐或生抽腌制后，能吸收最大量的水分，吸满水分的牛肉自然是随便炒也不会老的，滑嫩多汁。

2、做法：牛肉洗净切丝，金针菇去根洗净，红椒洗净切段，姜洗净切片，葱洗净切段，往牛肉丝里加盐、味精、水淀粉腌5分钟，烧热油锅，把牛肉丝炒至八成熟盛出，往锅里倒油，放入姜、红椒爆香，下金针菇、盐、味精、白糖、蚝油，再倒入牛肉丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱即可。

3、金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成5里面长的丝。葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。将切好的肉丝，放入器皿中。放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。

4、少许 金针菇炒肉丝的做法 猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌 红椒洗净去蒂切丝。

5、将金针菇切成小段儿。塞；莴笋切丝莴笋去皮后切成丝。數；牛肉切丝先把牛肉的筋膜去掉。切牛肉的时候，注意不要顺着纹路切，要横着把纹路切断才可以。(若不把长纤维切断，是很难嚼动的)牛肉切丝一定要切得细小一点。蓼；牛肉腌制如果时间充裕，给牛肉裹上一勺淀粉，少许清水和蛋清，腌制20分钟，会让牛肉变得更嫩。

6、葱三支，红辣椒二条，香菜10G 调料：麻油一大匙，糖半茶匙，盐半茶匙，白胡椒粉少许。做法：金针菇去老根氽烫后冲凉沥干 葱洗净，红辣椒去籽，分别切成细丝，香菜洗净切小段.将熟鸡胸肉，剥成细丝，金针菇，鸡丝与调味料拌搅均匀后，加入葱，红辣椒与香菜略拌数下即可盛盘。

如何炒金针菇好吃?

1、生活中的杨老师 2023-12-06 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为金针菇按照以下做法好吃，如下： 金针蘑菇切段，青椒切丝，鸡蛋炒熟备用。热锅加油爆香葱姜蒜，加入金针菇、青椒丝煸炒，再加入鸡蛋和调味料翻炒均匀即可。

2、金针菇搭配海鲜鲜香四溢，粉丝吸收鲜味汤汁更加好吃，制作方法也非常简单。用泡过热水的粉丝放在最下面，铺上一层金针菇，上面放一层处理好的剥壳虾仁。耗油稀释浇在上面，最上面一层是爆炒过的蒜末。入锅蒸熟就完成了这一道美味的菜色。

3、这道姜香鸡丝炒金针菇，不仅美味可口，而且健康营养。下面，我们来一起学习一下这道美食的制作方法吧！；食材准备鸡胸肉、金针菇、香葱、红辣椒等食材，是这道菜的主要材料。鸡肉腌制后更加入味，金针菇口感鲜美，香葱和红辣椒则增添了色彩和辣味。

4、我的炒金针菇的家常做法是：主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。做法如下：小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。起锅炒鸡蛋。倒入红剁椒和金针菇翻炒均匀。再倒入黑木耳，然后倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。最后倒入香葱段即可。

5、这道金针菇炒鸡丝的做法非常简单，只需要几个步骤就能完成。首先，将鸡胸肉切成丝，加入米酒、姜末、淀粉腌制10分钟。然后，将葱、红辣椒和金针菇切成丝状备用。最后，将鸡丝、金针菇和水放入锅中翻炒，加入适量的盐调味，再撒上葱丝、红辣椒丝，淋上少许香油即可。

6、准备好食材，洗净切段，最好金针菇和芹菜切的长短差不多就好了！金针菇要洗仔细哦 热锅倒油，油不用倒很多（本人喜欢清淡一点的味道）先倒入芹菜翻炒下，不要炒太久，超太熟了芹菜就不好吃了 芹菜稍微翻炒一下就倒入金针菇 加盐翻炒，无需加水。

美味的金针菇炒香干怎么做好吃又简单,做

1、主料：洋葱三分这一个，青椒半个，红椒半个 辅料：香干一块，金针菇一包，油膏、盐各适量。基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝。基围虾去壳去虾线，背面剖开。洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会。

2、食材：香干、雪菜（已清洗）、金针菇（已清洗）2 将雪菜和香干放在案板上分别切开。3 烧锅倒油烧热，下入切好的香干和雪菜翻炒一下。4 接着，合入金针菇，加适量的清水。5 翻炒翻炒。6 然后，加适量的盐。7 调味炒匀即成。

3、干品金针菇用清水泡开泡软，切去头部，然后把它一分为二，也就是切成两段。当然，你也可以切得碎一些，因为金针菇比较长，整条吃的话，特别容易塞牙齿，尤其是老人和小孩，如果切得碎一些，就不容易塞牙齿。 新鲜猪肉4两，剁成肉沫，放小碗中加适量盐、生粉、酱油腌制一下，放一边备用。

金针蘑菇怎么做才好吃

1、金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。 海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替 金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。

2、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

3、补益胃肠一金针菇肉片汤 原料：金针菇150克、猪瘦肉250克。 做法：烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。 作用：适用于体弱者。补益气血——金针菇炖土鸡 原料：金针菇100克、土鸡250克。

金针菇的多种吃法

1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

2、金针菇可凉拌、热炒、油炸、炖食，汤菜等。肥牛炒金针菇：主料：金针菇100克、肥牛卷300克。辅料：姜3克、葱3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣酱20克。金针菇去蒂，葱花，姜片。

3、青椒胡萝卜炒金针菇 材料：金针菇1小把、胡萝卜1根青椒2个、油盐适量。做法：材料洗净改刀处理好。热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒。煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒。

4、金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力 配料：干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。

蒜蓉金针菇怎么做?

1、第一种做法，所需食材：生抽10克，香菜10克，蒜5瓣，蚝油10克，金针菇200克，糖10克，香油5克，盐10克，小米椒10克。金针菇切根洗净，将蚝油、生抽、糖、盐放入一个小碗，加入少量水，调成酱汁备用，蒜剁成末，小米椒切碎。

2、蒜蓉蒸金针菇的做法步骤 1 金针菇切去根部，洗净沥干水，放入盘中。2 蒜头和小米椒切碎。3 将切好的蒜末和小米椒铺在金针菇上面。4 锅中加入清水大火煮开，放入金针菇蒸8-10分钟。5 蒸熟的金针菇倒掉多余的汤汁，淋入酱油。6 起锅大火将食用油烧至冒烟，趁热将热油浇在金针菇上面。

3、食材：大蒜、金针菇、小米辣、生抽、蚝油、白糖、食盐、鱼豉油、葱花。做法：准备食材。大蒜去皮切碎。小米椒洗净切段。金针菇去根撕开。金针菇放入蒸锅蒸熟。锅中热油，放入蒜末、小米辣炒香。再放生抽、蚝油、白糖、食盐煸炒一下。

4、做法：准备好所有食材，金针菇洗净，米粉泡软，火腿切细长条；调蒜蓉辣酱：碗中放入蒜末，辣椒末十2勺生抽十2少蚝油，淋上热油搅拌均匀 。盘中放粉丝十一层金针菇十一层火腿十一层金针菇，倒入蒜蓉辣酱，水开上锅蒸10分钟；蒸好淋上一勺蒸鱼豉油，撒_上葱花，淋少许热油即可。

5、蒜蓉蒸金针菇的做法 金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。蒜蓉蒸金针菇Wj.jpg 海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。蒜蓉蒸金针菇kY.jpg 金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。