麻辣鸡的做法大全_麻辣鸡的家常做法_怎么做好吃.

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麻辣鸡怎么做?

麻辣鸡的做法 主料 鸡腿 3个 辅料 盐 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 姜 适量 生抽 适量 花椒粒 适量 八角 适量 蒜子 适量 胡椒粉 适量 白醋 适量 陈醋 适量 白糖 适量 步骤 首先将鸡腿砍成块、蒜子切开、姜切片、干辣椒切节。

步骤：先杀鸡，去毛，扒出内脏，洗净，入冷水煮沸，打除泡沫。加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少许、生姜十克、葱两根，慢火煮七成熟捞出，控干水分，放凉。用利刀切成两寸见方的鸡块，撒入食盐、花椒粉拌匀，腌十分钟。

准备鸡腿五个、姜蓉、蒜蓉、葱末、香菜末、盐适量、鸡精少许、生抽、醋少许、花椒数粒、辣椒酱适量。鸡腿白水煮熟捞起斩块，放入大容器内。花椒数粒小火过热一下研成细末。姜蒜切末，放进捣蒜器内捣成蓉状，一起倒进容器内，然后盐、鸡精、生抽、醋依次进去拌起来。

鸡怎么做好吃,麻辣鸡的家常做法

1、第一步：准备食材 三黄鸡一只 ，处理干净以后，把鸡肉剁成均匀的小块。娃娃菜一棵，切掉根部，把叶片掰散以后放入清水中洗干净，然后把菜叶和菜帮切开，菜帮切成宽条。另外准备黄豆芽200克备用。

2、正宗麻辣鸡块食材 主料：鸡腿(500克)、 泡发香菇(8朵) 配料：豆瓣酱(1大勺)、姜(两片) 、葱(2根) 、老抽(1勺)、 鸡精(半勺) 、香菜(3根)、 八角(1个) 、食用油(500克)、清水(1000毫升) 麻辣鸡块的做法步骤： 鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。

3、步骤1 食材：鸡半只，姜7克，大葱20克，蒜3瓣、辣椒油20克，藤椒油10克，八角1个，桂皮3克，香叶2片，小茴香3克，山奈3克，丁香2克，盐2克，酱油3克，白糖2克，熟芝麻10克。步骤2 姜一半切片。步骤3 一半切末。步骤4 大葱切段。步骤5 蒜切末。

4、麻辣鸡块的做法 材料 鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g 做法 1 将买来跺好的鸡洗净 2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。

5、准备好鸡大腿。第二步 准备好 葱姜 辣椒 八角 胡椒 香叶 草果 桂皮。第三步 将鸡大腿焯水。第四步 捞出沥干水分，用叉子在鸡腿上炸几个眼，以便入味。第五步 锅中注入油下入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒 炒香后加入酱油和冰糖。

6、料酒10克 植物油35克 麻辣鸡的做法详细步骤 将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟； 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出； 坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

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1、做法 1鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 2热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份 3用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香 4倒入沥过油的。

2、麻辣鸡块的做法 将半只三黄鸡用热水淋烫3分钟，让表皮变紧就可以了，然后剁成3厘米的块。将辣椒煎成段，将蒜去皮，排散了。然后在锅里面倒入适量的油。将麻椒和一半的辣椒以及其他的调料都放入了。然后就是将食材放入，将剩下的辣椒和水放入。然后就是盖上锅盖，进行焖。

3、把鸡脯肉切小核桃块。 加料酒和清水清洗干净血水。 挤干水分的鸡肉加盐加料酒和胡椒粉抓拌均匀腌制十分钟。 准备干辣椒，花椒，香叶。 加入与鸡肉体积等量的淀粉。 分少量多次加清水，边加水边抓拌，调制成浓稠酸奶状态，然后加入一勺食用油，这样炸好的吃起来更酥脆。

4、凉拌麻辣鸡的做法步骤：准备好两只鸡腿 放入凉水里煮 等水开 水开后把鸡腿拿起来用凉水冲干净 再入锅里煮，放入姜片、料酒、花椒再次煮，这一次把鸡直接煮熟。用筷子插入鸡腿，再取出筷子，看筷子取出那个洞里有没有血出来，如果没有血就煮好了。

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