煎里脊肉怎么做简单又美味

今天给各位分享煎里脊肉怎么做简单又美味的知识，其中也会对煎里脊肉怎样做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

用牛里脊做的牛排怎么煎,怎样的

1、第一步选里脊肉切好当做牛排。然后大火热锅3分钟左右，加入黄油，一定要等黄油沸腾之后放入牛排。放入牛排后每面煎5分钟。然后盛出，牛排要醒3分钟左右，会锁住牛排中的肉汁。挤上准备好的酱，配上生菜，这样就完成了。

2、牛扒煎的方法如下：葱，姜，蒜切片备用。将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块。牛里脊块放入器皿中，加葱，姜，蒜片。加入盐，胡椒粉，白糖抓匀上劲。放入料酒，柠檬汁，抓匀上劲。加入鸡蛋清，放入淀粉抓匀备用。西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜洗净切成大菱形片。

3、肉的持水性，如果持水性好，肉里面的水分含量就高，吃起来就鲜嫩多汁。肌肉纤维的粗细和结构状态。比如，土猪肉比一般的猪肉老，土鸡就比白羽鸡的肉要老。肌间脂肪含量的分布，比如雪花牛就比纯瘦牛肉的口感好。横切牛肉，是和纹路垂直，竖切就是顺着纹理。

煎里脊肉片的做法煎里脊肉片怎么做

1、猪里脊半斤。2 猪里脊切成片，然后斜刀切成密密的细纹。3 在切好的里脊上面放入姜粉，五香粉，酱油，鸡精，搅拌均匀。4 二十分钟后，放入淀粉，搅拌均匀。5 平锅内放入食用油，烧热。6 放入搅拌好的猪里脊，慢慢的小火煎熟一面，再反过来煎另一面。7 这个是翻过来煎另一面的。8 很香很好吃。

2、步骤：里脊肉切成薄片；用刀背在上边把肉拍松；加盐，生抽，黑胡椒粉拌均匀；裹一层淀粉；沾一下蛋液；在裹上一层面包糠；放到平底锅中煎熟就可以了；出锅弄点番茄酱就可以吃了可以吃了。

3、煎烹牛里脊的做法：将牛里脊的筋剔去，拍松成1厘米厚的片，两面各剞斜一字花刀；元葱切去蒂，撕去外皮洗净，切成米状；葱和姜捣烂用料酒取汁。牛里脊用葱姜酒汁、盐、白糖腌一下，再用鸡蛋和湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）调匀浆好。用辣酱油、味精、少许汤和香油兑成汁。

牛里脊肉怎么做好吃?

1、牛里脊肉200g 辅料：青椒3根 小红椒6根 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒段适量 生抽2勺 料酒适量 淀粉1勺 胡椒粉适量 你们看制作工艺： 小炒牛肉总共有8个步骤 牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。

2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟，关火盛出备用；锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，后加入炒好的牛肉粒，加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。

3、冻过的牛里脊，解冻之后，它的味道不如新鲜的牛里脊，所以用它做一道软炸牛里脊，味道还是非常好的。具体制作步骤如下： 配料：牛里脊肉500克，炸粉200克，纯净水250毫升，姜20克，花椒粉2克，食盐5克。 牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。 将牛里脊切条。

4、冻过的牛里脊，解冻之后，它的味道不如新鲜的牛里脊，所以用它做一道软炸牛里脊，味道还是非常好的。具体制作步骤如下：配料：牛里脊肉500克，炸粉200克，纯净水250毫升，姜20克，花椒粉2克，食盐5克。牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。

5、洋葱牛肉饼的做法 步骤1 牛里脊洗净切片，然后再剁碎。步骤2 洋葱洗净切丁。步骤3 平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。（黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替。）步骤4 把洋葱丁炒香后盛出待用。步骤5 牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。

6、把牛里脊肉逆着牛肉的纤维纹理切成薄片，这样可以使牛肉的粗纤维被切断，使其肉片变得更细嫩。 然后用刀背轻轻的拍打牛肉片，把牛肉的肌肉纤维敲断，这样处理过的牛肉片会更易入味，炒好后口感会更好。 牛肉片放入深盘中，调入2汤匙生抽、少许五香粉抓拌均匀，就像给牛肉片做按摩，使其肉质更松软也更入味。

香煎里脊肉的家常做法是什么?

煎烹牛里脊的做法：将牛里脊的筋剔去，拍松成1厘米厚的片，两面各剞斜一字花刀；元葱切去蒂，撕去外皮洗净，切成米状；葱和姜捣烂用料酒取汁。牛里脊用葱姜酒汁、盐、白糖腌一下，再用鸡蛋和湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）调匀浆好。用辣酱油、味精、少许汤和香油兑成汁。

放入搅拌好的猪里脊，慢慢的小火煎熟一面，再反过来煎另一面。7 这个是翻过来煎另一面的。8 很香很好吃。

煎五香里脊肉的做法：里脊肉修成圆棍形，顶头切成3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。

香煎里脊排的做法 里脊肉清洗干净，均匀切成三至四片薄片（考验刀功，我水平比较差，切得厚厚薄薄三片）。用厨房纸吸干水分，用擀面杖逐一正反面横向纵向敲打至面积增大三分之二，逐一正反面撒适量的盐和黑胡椒粉抹匀，放入碗中。然后倒入鸡蛋液和适量料酒，用手抓匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

香煎里脊做法大全

里脊 250 克 盐 半勺 生抽 2 勺 老抽 1 勺 料酒 1 勺 白糖 半勺 孜然粉 1勺 辣椒面 1勺 花生油 1勺 煎里脊肉片的做法 准备齐调料，孜然粉和辣椒粉我都是买压成粉的成品。

烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油；锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁；1待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

步骤：里脊肉切成薄片；用刀背在上边把肉拍松；加盐，生抽，黑胡椒粉拌均匀；裹一层淀粉；沾一下蛋液；在裹上一层面包糠；放到平底锅中煎熟就可以了；出锅弄点番茄酱就可以吃了可以吃了。

步骤1 把里脊肉切厚片。步骤2 用刀将里脊肉的两面敲松。步骤3 加料酒和一点点盐，较轻拌匀，去除腥味。步骤4 然后加入烤肉酱，轻轻抓匀，腌制20分钟左右。步骤5 电饼铛烧热，放入腌好的里脊肉。步骤6 上下加热2分钟。步骤7 翻面再煎。步骤8 煎制到里脊肉熟透，步骤9 即可出锅装盘。

煎烹牛里脊的做法：将牛里脊的筋剔去，拍松成1厘米厚的片，两面各剞斜一字花刀；元葱切去蒂，撕去外皮洗净，切成米状；葱和姜捣烂用料酒取汁。牛里脊用葱姜酒汁、盐、白糖腌一下，再用鸡蛋和湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）调匀浆好。用辣酱油、味精、少许汤和香油兑成汁。

步骤 香煎里脊的做法步骤1里脊清洗干净，切成约1cm的厚片，切出2人量。香煎里脊的做法步骤2切下来的里脊肉用老抽3克、生抽10克、蠔油10克、盐1克、糖2克、姜汁3克、米酒1汤匙、孜然粉和胡椒粉拌匀，腌上1-2小时。香煎里脊的做法步骤3锅里多倒些油，油烧大热，下里脊肉。