虎皮鹌鹑蛋的做法大全_虎皮鹌鹑蛋的家常做法_怎么做好吃

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虎皮鹌鹑蛋

1、虎皮鹌鹑蛋 食材：鹌鹑蛋，葱花，蒜末，干辣椒，熟芝麻。做法 鹌鹑蛋煮熟过凉剥壳用厨房纸巾吸干表面水分，起锅热油放入鹌鹑蛋小火煎至表面金黄盛出备用。

2、网友发明的鹌鹑蛋做法，奇奇怪怪的好吃虎皮鹌鹑蛋鹌鹑蛋煮熟去壳，锅中倒油下鹌鹑蛋，煎至虎皮状，加入葱姜、倒入可乐没过鹌鹑蛋，加1勺老抽、蚝油，煮至汤汁浓稠，大火收汁撒上葱花、白芝麻。

3、葱花 先将鹌鹑蛋洗干净后，放在烧开水的锅中，待烧开后的10分钟左右就可以起锅。再将鹌鹑蛋的外壳去掉，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸几下。待鹌鹑蛋炸成金黄色就可以出锅装盘，再根据自己口味适当的添加一些辣椒酱，撒上葱花，这样香辣可口的虎皮鹌鹑蛋就做好了。

4、准备一些油倒在锅里，然后把控干水的鹌鹑蛋放进有过里面炸一下，控一下油。在锅里面留一点油，然后把尖椒，蒜片，生姜丝放在锅里爆香。把切好的肉放在里面快速翻炒，然后放入木耳一起翻炒。

5、虎皮鹌鹑蛋的做法如下：用料：鹌鹑蛋15个、糖2勺、番茄酱3勺、香醋1勺、盐1克、白芝麻适量、油适量。鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。

好吃的虎皮鹌鹑蛋这样做巨好吃

1、鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。

2、葱花 先将鹌鹑蛋洗干净后，放在烧开水的锅中，待烧开后的10分钟左右就可以起锅。再将鹌鹑蛋的外壳去掉，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸几下。待鹌鹑蛋炸成金黄色就可以出锅装盘，再根据自己口味适当的添加一些辣椒酱，撒上葱花，这样香辣可口的虎皮鹌鹑蛋就做好了。

3、步骤七直到锅里的鹌鹑蛋和辣椒都被翻炒烂熟以后，就可以提前准备熄火起锅啦。最终，将制做好的虎皮鹌鹑蛋盛装到碟子里边，端上桌后就可以趁着热服用了。进行之上简简单单的好多个流程，此次的虎皮鹌鹑蛋即使做好了了。

回锅虎皮鹌鹑蛋做法大全

1、准备一个平底锅，加入适量的食用油，油热后将鹌鹑蛋放入锅中，用中小火煎至鹌鹑蛋表面呈现出金黄色的斑点，形似虎皮，煎好后捞出备用。锅中留少许油，加入姜片、蒜瓣、香葱段、花椒和八角，炒出香味。

2、焖煮：将煎好的鹌鹑蛋放回锅中，倒入调好的味汁，用小火慢慢焖煮，让蛋充分吸收味汁的味道。期间可以翻动几次，使蛋均匀受热。收汁：待汤汁浓稠，蛋表面呈现出诱人的红亮色泽时，即可关火。注意不要煮得太久，以免蛋变硬。

3、锅中倒入适量食用油，油温升至五成热时（约150℃左右），下入鹌鹑蛋，用中小火慢慢煎至蛋表面呈现出金黄色的斑点，形似虎皮，故得名。煎好的鹌鹑蛋捞出备用。锅中留底油，下入姜片和蒜瓣，炒出香味。倒入适量生抽、老抽调色，加入料酒去腥，加少量白糖提鲜。

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