麻糍的做法_麻糍怎么做好吃

新嘟百科2024-05-22

糯米粉麻糍的做法步骤图,糯米粉麻糍怎么做糯米粉+粳米放一个盆里拌匀，加两调羹白糖，适量水，揉成团，醒10分钟，摘成小剂子，再把馅料包进去，搓成小圆饼。不粘锅里下少许油，开小火，把饼一个一个摆进去，待一面煎至金黄，开大火，加入水，水量漫过团子半身，盖好锅，待水烧干，关火，闷5分钟。步骤准备好所有的食材。鸡蛋、白糖、奶粉、食用油、清水搅拌至无颗粒状。加入糯米粉，搅拌无颗粒状，要不然过你一次也可以。隔...

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麻糍的做法_麻糍怎么做好吃

糯米粉麻糍的做法步骤图,糯米粉麻糍怎么做

糯米粉+粳米放一个盆里拌匀，加两调羹白糖，适量水，揉成团，醒10分钟，摘成小剂子，再把馅料包进去，搓成小圆饼。不粘锅里下少许油，开小火，把饼一个一个摆进去，待一面煎至金黄，开大火，加入水，水量漫过团子半身，盖好锅，待水烧干，关火，闷5分钟。

步骤准备好所有的食材。鸡蛋、白糖、奶粉、食用油、清水搅拌至无颗粒状。加入糯米粉，搅拌无颗粒状，要不然过你一次也可以。隔水蒸三十分钟，再用力搅拌。这样的效果可以更有弹性，口感更好。捏一小快加入红豆沙，捏紧。放入椰丝，搅拌至每一面都粘到。

将糯米粉放入碗中，逐渐加入适量的热水，同时用筷子不停地搅拌，直到糯米粉变成一团。将糯米团揉成平滑的圆球状，再将其慢慢压扁，厚度约为1厘米。把红豆沙包在糯米饼里，搓成团状。待油热至五成热时，放入麻糍，在表面撒上适量的芝麻和白糖，迅速用锅铲将其压扁。

糯米芝麻糍怎么做好吃

1、步骤温水与红砂糖混合搅拌，至红砂糖完全溶解，成糖水。水磨糯米粉置于大碗中。注入糖水，搅拌均匀。加几滴芝麻油继续搅拌，成无气泡无颗粒的液态。转换小碗中，上锅蒸20分钟，焖十分钟。（在小碗底部刷一层芝麻油，可以防粘。）（筷子插入不粘，说明熟了。

2、蒸糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸糯米的时间大约为30分钟至1小时，具体时间根据糯米的种类和浸泡时间而定。蒸好的糯米应该是透明且有弹性的。制作麻糍皮：将蒸好的糯米趁热取出，放在案板上反复揉搓，直到糯米饭变得光滑、有弹性。这个过程需要耐心和力气，以确保麻糍皮的质量。

3、在锅中倒入足够多的花生油，加热至油温达到150-160摄氏度左右。将裹有芝麻的糯米团逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断翻动麻糍，使其受热均匀，炸至金黄色即可捞出。步骤五：沥油将炸好的麻糍用厨房纸巾或者油网沥去多余的油分，这样可以使麻糍更加酥脆可口。

4、准备原料：选择优质的糯米是制作麻糍的第一步，应选用新米，这样做出的麻糍才会更加香糯。同时，需要准备好白芝麻、红豆沙（或其他喜欢的馅料）、白糖、植物油等配料。浸泡糯米：将糯米清洗干净后，放入大碗中，加入清水浸泡。浸泡时间一般为4-8小时，或者可以根据糯米的品种和季节的不同适当调整。

5、糯米粉版麻糍食材：糯米粉，黑芝麻，白糖、红糖。工具：蒸锅＋蒸屉即可。第一步、糯米放入大盆中，分次倒入60度左右温水，跟和面类似，先用筷子搅拌成絮状再用手揉成软硬适中的面团。第二步、做成一个个大小差不多的小圆球，码放笼屉里，入开水锅蒸20分钟。笼屉要垫上打湿的屉布防粘。

可口的艾香红糖麻糍怎么做好吃又简单,做法图解分享

取新鲜艾草，留叶去茎，洗净备用。步骤二适量清水入锅烧开，艾叶下锅，大火煮15分钟左右。步骤三捞出艾叶，尽量多沥些水，然后将其剁碎。步骤四事先将糯米粉、澄粉、少许糖、几滴油混合均匀，然后趁热加入剁好的艾末，然后与粉和匀成面团（忘记拍面团了）备用。

煎麻糍的油不要太多，否则会有油腻感。粘上鸡蛋液再煎的麻糍格外的香，不方便的话也可以省略。

糯米加入冷水，提前浸泡四个小时，泡到糯米一捏就碎就可以了。把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平。锅中烧水，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入大盆。用一根擀面杖使劲捶打，打成比较黏稠的糊状。在盘子底部垫上一层保鲜膜，把打好的糍粑放入盘里。