锅饼的做法

今天给各位分享锅饼的做法的知识，其中也会对锅饼的做法大全和配方窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

死面锅饼做法

1、死面饼的做法 1 面粉放入盆中。2 打入一枚鸡蛋。3 加适量的水揉成面团。4 在面团中间摁个窝，加入少许花生油。5 反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。6 盖上湿龙布醒10分钟。7 再取出揉上劲。8 揉好的面擀成薄饼。9 在上面刷上一层花生油。10 再撒上些五香粉。11 从一边卷起来。12 盘起来。

2、面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样。所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右。醒好后切两半。取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐。

3、把发面和死面和到一起，我的方法是把死面揪成小块包在发面里面，来回揉。揉成光滑的面团，擀成稍大的圆片，放上葡萄干。收口捏紧。把收口冲下。饼上刷一层薄水，撒一层芝麻。用擀面杖擀一遍，让芝麻更牢固。

4、做死面烧饼也就是不发酵的，要想死面烧饼蓬松饱满，口感酥脆，必须在和面时加点面欣酥A和佳多酶C才行。

上海豆沙锅饼怎么做才好吃?

[做法]： 红豆冲洗两遍，放清水中浸泡4个小时以上，如果用高压锅煮，浸泡时间可以缩短，用普通锅煮红豆，最好浸泡过夜，让红豆充分吸收水分变大，才容易煮得软烂开花。 将浸泡好的红豆，倒入高压锅中，再倒入适量的清水，选择豆类档位，大约30分钟就煮熟了。

我可以提供一些非常受欢迎和美味的甜点，例如：法式马卡龙 意大利提拉米苏 日式抹茶冰淇淋 西班牙夏季甜点西瓜冰沙 英式蛋挞 法国巧克力慕斯 奥地利巧克力蛋糕萨赫托特 美国经典甜点纽约芝士蛋糕 泰国芒果糯米饭 印度甜点卡吉拉。这些甜点各有不同的口感和风味，适合不同的人群。

桂花糕：桂花糕在国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就已经有人开始制作，是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成，口感非常的细腻，有着一丝的桂花香气。发糕：发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。

酒糟，即用上水、黄酒及香料糟卤。选料多用新鲜，调味擅长咸﹑甜﹑醋﹑酸。用咸味来榇托甜味，正是上海菜的一大特色。 大闸蟹也是著名的上海食品，每年秋天都吸引不少人品尝。著名的上海点心有小笼包，甜品则有豆沙锅饼。

锅饼的做法

1、步骤1：发面材料，普通面粉300g，酵母3g，清水150g。步骤2：死面材料，普通面粉150g，鸡蛋1个，白糖10g，葡萄干一大把。表面装饰，白芝麻适量。步骤3：发面材料全部混合，和成软硬适中的面团。步骤4：基本发酵至2倍大。步骤5：死面材料全部混合，和成较硬的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、