土窑鸡正宗配料

本篇文章给大家谈谈土窑鸡正宗配料，以及土窑鸡怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

窑鸡的做法及配料

1、香菇、沙姜、生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐，拌匀。用酱油刷一遍鸡。把搅好的料放到鸡肚子里。锡纸放一层蒜叶。把鸡包好包实。空地用干泥土搭建一个窑。搭好，开始烧，一个半小时。时间到后把窑里面的炭火全部抠出来再把鸡放到里面去。把窑打碎盖过鸡。

2、方法：将鸡宰杀放尽血，去毛，从鸡食袋处下刀．沿鸡脊骨到尾．取出内脏，用清水洗去血水，挂通风处凉干。把生抽王、沙茶酱、叉烧汁、味精、绍酒调匀．涂抹鸡全身。

3、土窑鸡的做法如下：将干香菇，清水洗干净，提前清水泡发，切成丝，加入适量的油拌匀，可使香菇更嫩滑备用。生姜去皮，清水洗干净，切片备用。葱除老叶根部，清水洗干净，切段备用。蒜头瓣剥皮，清水洗干净，切碎片备用。将土鸡宰杀洗净，最重要是把鸡肚子掏干净，以免味道不纯。

4、调料：生抽 (6克)、鱼露 (3克)、花生油 (2克)、耗油 (6克)、料酒 (4克)、白砂糖 (2克)、食盐 (3克)、葱头 (5克)将鸡宰杀放尽血，去毛，从鸡食袋处下刀．沿鸡脊骨到尾。取出内脏，用清水洗去血水，挂通风处凉干。

大庆土窑鸡的做法望大家

做法：用泥块切成土窑。土窑底部留一个口子，做窑口生火。下面放大泥块，上面放小泥块，依次垒砌层圆锥形的窑。窑砌好后，放柴火烧到通红为止。烧窑的过程中，把土鸡杀好后，用姜和盐、酒腌制。窑烧红后，在顶部捅一个口子。腌好的土鸡用锡纸包好，从窑顶的口子放入窑内。