鸭掌的做法_鸭掌怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈鸭掌的做法_鸭掌怎么做好吃，以及鸭掌怎么做好吃?有哪些做法?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

蒜香香辣鸭爪怎么做

1、买新鲜鸭脚（不要冰冻的），然后剪鸭指甲，用盐认认真真洗鸭脚去味，再用清水洗干净沥干水。剥大蒜、切姜、切辣椒、喜欢香菜可以准备点。用油炸鸭脚起泡泡，捞鸭脚出来。把大蒜和辣椒、姜炒香，再放鸭脚进去。

2、蒜去皮，姜切丝，装碗备用。请点击输入图片描述 开火，倒入花生油和姜蒜。请点击输入图片描述 炒出蒜香味时，倒入鸭掌进行翻炒。请点击输入图片描述 然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。请点击输入图片描述 加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。

3、炒制鸭爪：将去骨后的鸭爪放入锅中，加入切好的鲜辣椒和蒜瓣，翻炒均匀，让鸭爪表面裹上香料。调味：根据个人口味加入适量的食盐、鸡精或味精，继续翻炒均匀。收汁：待鸭爪炒至入味，汤汁收浓，可以加入少许芝麻油提香，翻炒均匀后即可关火。

4、用料 鸭脚 一斤 干辣椒 一把 葱 一把 酸笋 半斤 酱油白糖醋油盐料酒蒜米 少许 姜 少许 辣炒鸭脚的做法 鸭脚买回来冷水下锅，水开后放入少许料酒姜片，煮十五分钟，捞出，冷水冲洗。冲洗好得鸭脚砍成两段，然后把鸭掌切成单个鸭脚趾。

5、步骤：鸭掌洗净备用。把鸭掌放入热水中焯烫一下。焯烫后的鸭掌捞出备用。锅中热油把鸭掌放入炒香。加入适量姜丝、蒜米。加入一勺柱候酱。加入半碗水。加少许料酒。淋适量老抽，然后盖上锅盖焖煮至鸭掌熟透。待鸭掌熟透，如果觉得味道不够可以再加一点蚝油。

红烧鸭掌怎么烧好吃窍门

步骤7 炒到鸭掌变成红亮的颜色，在锅中沿锅边倒入没过鸭掌量的冷水。步骤8 等汤汁烧开后，撇去浮沫。盖上锅盖，转中小火，炖煮约30分钟汤汁收到粘稠就好了。步骤9 出锅喽。

红烧鸭爪的做法 鸭爪冲洗干净，开水捞一遍，放入锅中加进所有的调料，倒入冷水，没过鸭爪，大火烧开5分钟，用小火焖半个小时。

大蒜一切为二，在炖煮东西时大蒜切的大粒些就不会弄的烂兮兮的；锅烧热，倒入少许油爆香大蒜，然后倒入压好的鸭掌与汤汁；在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火；放上香菜，美味的红烧无骨鸭掌即可制成。

酸辣鸭掌的做法步骤图,酸辣鸭掌怎么做好吃

1、电压力锅版鸭掌酸辣味的做法 买回来的鸭掌清洗干净后➕；姜片水开后煮一两分钟去腥和血沫这些。后捞出来冲水一遍放进电压力锅（我懒，不想水煮，时不时要盯一下），按煮饭键设置15分钟。图上是我已经电压力锅15分钟后，还➕；了几片香叶😂；。

2、去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。放入姜片、料酒去腥，如买的是冰冻的去骨鸭掌，可加30g白醋同煮，中和冰冻鸭掌的碱味。

3、用料：萝卜丝，白醋，凉开水，辣椒，大蒜，尖椒，鸭掌，生姜，八角。将鸭掌洗净，剪指甲。锅里煮开水，加入大蒜，生姜，八角和鸭掌，煮熟鸭掌即可。在保鲜盒中加入凉开水，白醋，生抽，根据自己的口味放，再放入萝卜丝，尖椒丝，大蒜泥，辣椒，鸭掌，放入冰箱冷藏一段时间便可以吃了。

4、鸭脚洗干净，焯水煮熟喜欢吃烂的煮久些2 煮熟的鸭脚过下冷，放入冰箱冷。正宗龙岩泡鸭爪的做法 龙岩鸭爪 食材 龙眼泡鸭爪味道可以有卤味，还可以有泡椒的味道，方法更是和泡椒凤爪差不多鸭掌500克，野山椒水1000克，酸辣盐水250克，白酒10克，料酒30克，醪糟汁10克，白糖30克，大葱20克。

5、：选鸭爪最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：将鸭爪从中间剁成两半。3：煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。