苏式鲜肉月饼的做法大全_苏式鲜肉月饼的家常做法_怎么做好...
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苏式鲜肉月饼做法大全
鲜肉馅：把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里，用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅上劲，备用。将水油面所有配料混合揉成光滑的面团，将油酥面的所有配料也混合揉成面团。将水油皮面和油酥面分别分成大小均等的6份，并静置松弛15分钟左右。
苏式鲜肉月饼的做法步骤 1 水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。2 油酥原料。面粉100g、猪油50g。3 鲜肉陷原料。4 水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样，揉好。都静置30分钟。5 水油皮和油酥平均分八等分，团好放置备用。
苏式鲜肉月饼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 先把油皮和油酥分别和成面团。油酥包保鲜膜放冰箱冷藏，油皮室温静置。请点击输入图片描述 2 这时候做肉馅，把肉和虾仁分别剁碎。请点击输入图片描述 3 加适量料酒、盐、糖、生抽拌匀后慢慢地加一点点水把肉大上劲后待用。
苏式鲜肉月饼的做法步骤 鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。 将水油皮（普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克。
．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
苏式葱香鲜肉月饼的做法步骤图,怎么做好吃
主料中筋面粉190克 辅料猪油70克盐2克白糖8克火腿肠3根熟芝麻30克葱1段花椒粉少许花椒水适量熟面粉30克开水50克食用红色素少许 苏式葱香鲜肉月饼的做法 原料。用中粉120克，猪油35克，开水50克，白糖8克和成水油面。 用猪油35克，中粉70克和成油酥面团。把水油面擀开，上面抹上油酥面。
先和好水油面团。2彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。共花了30分钟。3放入保鲜袋中静置30分钟。4油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。5猪肉洗净、去皮、剁成肉末。6坐锅倒油，爆香姜粒，下肉末滑散（担心馅料烤不熟，还是先炒熟吧）。7倒入雪菜，炒匀成馅。盛起备用。
食用油一汤匙 苏式鲜肉月饼的做法步骤 1 水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。2 油酥原料。面粉100g、猪油50g。3 鲜肉陷原料。4 水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样，揉好。都静置30分钟。5 水油皮和油酥平均分八等分，团好放置备用。
苏式鲜肉月饼的做法步骤 水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。油酥原料。面粉100g、猪油50g。鲜肉陷原料。水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样，揉好。都静置30分钟。水油皮和油酥平均分八等分，团好放置备用。
苏式－－鲜肉月饼的做法 先将猪肉洗净剁成泥，榨菜切小切碎，加入蛋清及适量调料，用筷子一个方向搅打上劲，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。将水油皮的所有材料混合均匀，揉至能拉出薄薄的膜，盖保鲜膜松弛30分钟。面团要有很强的面筋才能经得起一遍遍的擀卷不破酥。
苏式鲜肉月饼 1 300克面粉加150克猪油和成油面。放冰箱冷藏30分钟。2 500克面加100克猪油40克糖和成水油面。放冰箱冷藏30分钟。3 肉馅加酱油、花椒面、五香粉、盐、葱花拌匀。4 把油面和水油面分别切成若干份。5 水油面擀皮包住油酥面。6 把好后放冰箱冷藏10分钟。7 收口朝上，擀开。
苏式月饼的做法
普通难度 苏式鲜肉月饼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 先把油皮和油酥分别和成面团。油酥包保鲜膜放冰箱冷藏，油皮室温静置。请点击输入图片描述 2 这时候做肉馅，把肉和虾仁分别剁碎。请点击输入图片描述 3 加适量料酒、盐、糖、生抽拌匀后慢慢地加一点点水把肉大上劲后待用。
做法 鲜肉馅：把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里，用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅上劲，备用。将水油面所有配料混合揉成光滑的面团，将油酥面的所有配料也混合揉成面团。将水油皮面和油酥面分别分成大小均等的6份，并静置松弛15分钟左右。
苏式月饼的做法 用料：中筋面粉140克、猪油50克、70度热水70克、糖4克、低筋面粉100克、猪油50克、炒好的豆沙馅270克 （水油皮部分）将中筋面粉和白糖混合均匀放入一个大一点的容器中，将面粉推开中间留出一个圆形的空位，猪油放在中间。然后把热水顺着中间位置慢慢的倒在猪油上。
取其中一个小面团，两边向中间折叠，用手按压一下，擀成圆形，放1个馅在中间。十然后将皮包起来，用手捏紧，收口处朝下，如下图所示。十原味月饼上刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，上下火，烤25分钟左右。十烤25分钟后拿出烤箱，这样苏式月饼就已经完成了。
苏式月饼馅料配方?
食材明细 油皮 高粉300克 猪油100克 糖15克 水130克 油酥低粉240克 猪油120克 馅猪肉500克 盐适量 生抽适量 虾仁适量 糖适量 咸鲜口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度 苏式鲜肉月饼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 先把油皮和油酥分别和成面团。油酥包保鲜膜放冰箱冷藏，油皮室温静置。
