正宗蒜蓉酱制作方法

新嘟百科2024-06-04

自制蒜蓉辣酱的方法做法：辣椒洗净控水后去蒂，然后切段放入料理机打碎，蒜瓣同样打成蒜蓉。锅中少许油放入花生炒熟，去皮压碎，白芝麻已经炒好的。接下来开始做辣椒酱，锅中倒入450克油热1分钟，放入配料，洋葱，大葱段，姜片，桂皮，香叶，花椒粒，八角，小茴香炸香捞出留底油。材料放入锅后加水，(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要，一定要放洗米的水.先把米洗净，然后加入水，用手搓直到水变白)开锅后...

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正宗蒜蓉酱制作方法

自制蒜蓉辣酱的方法

做法：辣椒洗净控水后去蒂，然后切段放入料理机打碎，蒜瓣同样打成蒜蓉。锅中少许油放入花生炒熟，去皮压碎，白芝麻已经炒好的。接下来开始做辣椒酱，锅中倒入450克油热1分钟，放入配料，洋葱，大葱段，姜片，桂皮，香叶，花椒粒，八角，小茴香炸香捞出留底油。

材料放入锅后加水，(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要，一定要放洗米的水.先把米洗净，然后加入水，用手搓直到水变白)开锅后加入少许辣椒面，快熟时加入贝壳类尖辣椒，再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。

制作方法：将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内；另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛（或缸），约存放1个月左右即得成品。产品特点：具有蒜味及辣香，可谓上等调味佳品。

食材：蒜300克、油30克、盐2克、蔬菜精1克。干净的大蒜把皮剥开。将蒜切碎。放入捣蒜器皿中，加少量盐。用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成黏稠状。油锅烧热，倒入油，油烧至冒烟。将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。继续重复，油锅里倒入油，烧热后浇入蒜蓉中，搅匀。

自制辣椒酱材料大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖做法红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1 锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。

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蒜蓉酱制作方法及配料

蒜蓉酱的制作方法 ；我来答分享举报 1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答关注朝天椒，番茄，姜，大蒜，放进搅拌机打成糊状；炒锅放水一小碗，用中火煮，边熬边加糖、盐巴、米醋。

接下来开始做辣椒酱，锅中倒入450克油热1分钟，放入配料，洋葱，大葱段，姜片，桂皮，香叶，花椒粒，八角，小茴香炸香捞出留底油。放入蒜蓉炒2到3分钟炒香，接着放辣椒碎中火炒15分钟左右。

蒜蓉辣酱食材：红灯笼辣椒2斤，大蒜260克，食用油350ml，大豆酱、黄豆酱(166克)，白糖15克，盐20克，孜然粉3克，白酒15ml，香菜2棵，小葱2棵，八角2个，桂皮1小块，干辣椒10个，花椒粒2克，姜片6-8片，香叶3片，小茴香1克。做法：辣椒洗干净后切碎，蒜切碎末，可以手动切，也可以用机子打碎。

蒜蓉酱制作方法及配料如下：工具/材料：洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、食用油、花生米、酱油、辣椒、黄豆酱、白芝麻、白酒、盐、塑料罐。配料都切好备用，洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片。锅中倒入少许油，放入花生米小火炒熟。炒熟后去皮，然后擀碎。

万能蒜蓉酱不仅下饭,而且做法简单,具体是怎么做的呢?

蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。

万能蒜蓉酱主要成分：蒜米和小米椒。配菜/调料：盐、蒜蓉酱。烹饪步骤如下：蒜米，我单独用这种蒜米，又大又饱满，容易剥~拿十几二十块去剥，这个量已经可以煮一大碗蒜蓉酱了~剥蒜米的时候不要用刀拍，因为用刀拍的蒜米一般都是用来住的，不能用刀拍。大蒜去皮洗净，打成蒜末。

——万能蒜蓉酱的制作方法——准备食材：大蒜，辣椒，白糖，食用盐，食用油。操作步骤：首先准备好的紫皮大蒜去掉外皮，然后用刀切成蒜蓉。大家在选择大蒜的时候，最好选择独头蒜，这样吃起来味道会更好。没有的直接选择普通蒜也可以。

其实万能的蒜蓉酱在家里制作是非常简单的，只要准备主要食材蒜蓉和一些基本的调味料就可以了，不过万能的蒜蓉酱可以用在很多地方，所以可以在家中常备。