甑糕的做法大全_甑糕的家常做法_怎么做好吃_图解做法与图...

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正宗甄糕的正宗做法

陕西小吃——甑糕（家常版）的做法 红豆提前用水泡3个小时。芸豆提前用水泡3个小时。准备好的糯米和粳米提前用水泡3个小时。红枣、葡萄干洗净备用，冰糖准备好。将泡好的芸豆，红豆沥水后和洗干净的葡萄干搅拌均匀。糯米和粳米沥水备用。在锅中铺一层大米。

甑糕的做法 长粒糯米淘洗后浸泡6~8个小时。芸豆选红芸豆或花芸豆，洗净浸泡12个小时。若羌枣甜度高，囗感好。红枣洗净上锅蒸10分钟。蒸好的枣稍晾一会儿，去核备用。用深器皿，底部铺一层糯米，厚2厘米，放一层红枣。再铺一层糯米，铺一层芸豆。再厚厚地铺一层糯米。

甑糕的做法图解1先把江米，云豆淘洗净，枣洗净，放盆中加水泡12小时。甑糕的做法图解2泡好后把枣一切两半 甑糕的做法图解3把电饭锅准备好，再锅的底层铺一层泡好的江米，然后再铺一层枣。甑糕的做法图解4之后再铺一层江米，再铺一层云豆。甑糕的做法图解5再铺一层江米，一层枣。

做法：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸六小时。

做法：提前8小时把糯米泡好，我泡了大概5碗糯米（吃米饭的），提前一小时把红枣泡发。喜欢吃红枣的，可以多泡一些，等红枣泡发之后，用剪刀将红枣去核，剪成两半。这个过程可以去除坏了的红枣，保证红枣质量。

甑糕用糯米、红枣、葡萄干做成，做法比较复杂。糯米先要清洗干净，侵泡一夜。然后按照顶层和底层是红枣葡萄干，中间一层米一层葡萄干的方式铺进甑里。蒸大概六七个小时，为保证口感，中间要反复洒水。由于本人不是专业制作甑糕的师傅，只了解大概如此，细节师傅们都是保密的。

电饭煲版甑糕怎么做好吃又简单,做法图解

电压力锅版甑糕的做法 提前一天泡糯米，红芸豆。红芸豆至少泡够一天。红枣洗干净，蒸锅上汽后大火蒸10-15分钟。将蒸好的红枣去核，切成小块。备用。在压力锅内胆加水（水的高度为碗高度的1/2-1/3），把填好原料的碗放进内胆里。盖上盖，定时按照压力锅最长时间定时。

把煮好的豆子和红枣捞出来，汤汁留着，加入三勺白糖和三勺蜂蜜，搅拌均匀 把米和豆子红枣倒在电饭煲里，混合均匀，把搅拌好的汤汁倒在锅里，加入量就和蒸米饭时差不多就行 最后在最上面铺一层红枣，按蒸饭键，跳键后焖十五分钟。香香的味道四溢，吃多少盛多少。

西安小吃甑糕的做法步骤 芸豆或者花豆用水浸泡20小时左右。 糯米用水浸泡8到10小时。 大枣洗干净上锅蒸十分钟，放凉后取出枣核。 我用的是电压力锅，先给电压力锅底部放一层厚厚的浸泡好的米 再把去核的枣平铺一层。

放在电饭锅里蒸，大约蒸2个小时左右，然后跳到保温键，先不要着急出锅，可以先焖一晚上，这样第二天早上取出来是热乎的，大家可以取出一个勺子，把上面的蜜枣都碾成泥，最后用小勺挖着吃就可以了。

步骤1：准备食材，糯米用长粒的或圆粒的都可以，提前浸泡2小时左右；花芸豆可以换成红芸豆，需要提前浸泡4小时以上，泡过的糯米和芸豆更好蒸熟。红枣一定要去枣，我是用剪刀煎开的，半粒的比较大一些的单放，用来摆在表面，好看一些，剪得碎小的放到另一个碗里，用来放在中间层。

甑糕怎么做好吃

： 正版甄糕不是用红豆，但是那种豆我也找不到，所以就直接改红豆，一样香唷。糯米、红豆、红枣先泡水三小时备 2： 糯米、红豆、红枣先泡水三小时备用。糯米加入适量的砂糖，搅拌均匀。将糯米蒸熟，微湿润更优，剧中是 3： 将糯米蒸熟，微湿润更优，剧中是微湿润的唷。红豆建议也蒸熟，备用。

红芸豆 两把 红枣 20-30颗 电压力锅版甑糕的做法 提前一天泡糯米，红芸豆。红芸豆至少泡够一天。红枣洗干净，蒸锅上汽后大火蒸10-15分钟。将蒸好的红枣去核，切成小块。备用。在压力锅内胆加水（水的高度为碗高度的1/2-1/3），把填好原料的碗放进内胆里。

准备好原材料。西兰花改刀成小朵。红椒切成丝。生姜、大葱、大蒜瓣切成末。鱼糕切成片。锅里加入适量水，放入适量盐，烧开后加入西兰花焯熟。西兰花摆好盘。锅里加入适量油，加入红椒丝、葱姜蒜末，翻炒。加入鱼糕鱼丸翻炒。加入少许开水，焖煮至鱼丸熟透。

甑糕的做法 步骤step 1 熊猫豆清洗干净，加入适量的水，放入电压力锅，选择豆/蹄筋键静待结束，煮好的熊猫豆捞出控水备用。汤汁可直接食用，别浪费。红枣清洗干净，剪开去掉枣核，上锅蒸5分钟。步骤step 2 江米不需要提前浸泡，清洗干净的江米和水的比例为1：3。