炉包的做法

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高密炉包的做法和配方

1、具体做法： 先来和面，400克面粉中加入2克酵母，2克泡打粉，用常温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。做这种面食，面要和的软点，除了加入酵母，再加入泡打粉这样发出的面才更软和。

2、韭菜洗净控干水分。面粉加酵母合成面团进行发酵。发酵好的面团揉好饧发10分钟，这个时候可以将1勺面粉3勺水的比例调好，韭菜切好。肉馅加入生抽，海米洗净，再加上泡发好的木耳拌匀。再加入韭菜放油，盐，味精，香油拌匀。将饧发好的面团搓成长剂子，切成比较子大的剂子。

3、②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

4、做法 猪肉切成肉丁。葱姜切末。葱姜末放在肉丁里。拌匀。白菜半棵。白菜灿烂也是切的丁，也可以剁一下，但不要太碎。韭菜洗净备用。将韭菜切成末。与白菜和肉丁混合。调入盐、酱油拌匀，味上一个小时。1调馅前将面和好，放在温暖处发酵。

春季时令韭菜炉包的家常做法怎么做好吃

做法： 将肉切成丁放入锅里炒一下，炒到肉基本熟了。韭菜切细，木耳泡发后剁细。 先将韭菜拌上油防止加盐后出水。然后加上一点糖，那样韭菜不会变黑。将所有材料拌匀。加盐味道拌好，备用。 面发好后，在做之前把面板上放上一点食用碱，一起和到面里，切好。

具体做法：将五花肉切成一厘米左右的小块。肥肉可以切成小丁。放入葱花。倒入老抽、耗油、料酒、黄豆酱油，腌制一个小时入味。其实可以腌制更长的时间。提前发好面，面一定要软，硬的话包子皮就硬了，不好吃了。将韭菜切成0.5cm长的小段。

擀皮和包馅：将松弛好的面剂擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量的韭菜馅料，然后捏紧封口，确保在烘烤过程中不会漏馅。二次发酵：将包好的炉包放在烤盘上，覆盖湿布进行二次发酵，直到体积再次膨胀。

方法/步骤 葱姜、猪肉、白菜、调料切大块。切细。酱油、盐、包子配料腌制15分钟。40度温水，加入适量酵母，加入三碗面粉，加入少量白砂糖。20度室温发面2小时。将腌好的肉调白菜、葱段、姜末少量盐拌匀。包圆。

一直到锅中汤汁慢慢熬干，一种香气扑鼻而来，用铲子将包子铲起装盘，底部朝上，一锅油亮亮、圆鼓鼓，底部泛着金黄色嘎渣的炉包就做好了。据说青岛的水煎包发源于高密，诺贝尔获奖者莫言的家乡。文学大师莫言，曾经就诱人可口的高密炉包，做过一首打油诗。韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱。

面粉 150克 韭菜 200克 鸡蛋 1个 虾皮 20克 辅料 油 适量 盐 适量 泡打粉 1克 酵母 1克 花椒粉 适量 面粉 10克 步骤 将面粉与酵母、泡打粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒十分钟。锅内放少许油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，用铲子铲成小块，晾凉。

炉包的做法是什么?

食材：、五花肉、韭菜、葱、耗油、老抽、黄豆酱油、花生油、料酒、盐 。具体做法：将五花肉切成一厘米左右的小块。肥肉可以切成小丁。放入葱花。倒入老抽、耗油、料酒、黄豆酱油，腌制一个小时入味。其实可以腌制更长的时间。提前发好面，面一定要软，硬的话包子皮就硬了，不好吃了。

大伙可以给些建议哈~。1油热后，小心将炉包一一放入。1取一碗水，入少量淀粉，和开。1将水倒入锅内，盖好盖子。1大约七八分钟后，关火。锅内有水分，要注意如果听到滋滋的声音，表示水份基本干了，开锅看下，炉包底部上色如何。1出锅。淀粉放的有些少，所以没有预期的上色效果好。

炉包的s做法如下：原料：面粉适量，韭菜适量，肉适量，木耳适量，盐适量，味极鲜或甜面酱适量，油适量，糖适量。做法： 将肉切成丁放入锅里炒一下，炒到肉基本熟了。韭菜切细，木耳泡发后剁细。 先将韭菜拌上油防止加盐后出水。然后加上一点糖，那样韭菜不会变黑。将所有材料拌匀。

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

方法/步骤 葱姜、猪肉、白菜、调料切大块。切细。酱油、盐、包子配料腌制15分钟。40度温水，加入适量酵母，加入三碗面粉，加入少量白砂糖。20度室温发面2小时。将腌好的肉调白菜、葱段、姜末少量盐拌匀。包圆。

怎么做好吃,正宗高密炉包的家常做法

1、准备食材：面团：面粉400克，酵母2克，泡打粉2克，常温水210克，面浆水1大碗。馅料：韭菜1小把，食用油2汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，鸡精适量，食盐2小勺。

2、食材：猪肉、白菜、面粉、葱、姜、生抽、老抽、盐、香油、酵母粉。将酵母粉用温水化开，加入面粉中，将面和好，放在温暖地方发面，像发馒头面一样。

3、