酸藠头的做法_酸藠头怎么做好吃
今天给各位分享酸藠头的做法_酸藠头怎么做好吃的知识，其中也会对酸藠头是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
酸荞头怎么做好吃,酸荞头的吃法
1、酸荞头炒鸭肉的做法步骤2鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。酸荞头炒鸭肉的做法步骤3然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火。
2、步骤 备好所有食材。分别用盐和面粉把鸭肠抓洗几遍。把辣椒切块，并拍两粒大蒜。鸭肠清洗干净后切段，并加进盐和姜腌制五分钟。热锅下油，把大蒜放进爆香，接着把辣椒放进翻炒。再把鸭肠加进。加适量水焖会。最后把酸荞头倒进，再加上葱段并调味即可。
3、材料 鸭肉半只 酸荞头2两 酸姜5-6片 酸辣椒3颗 做法 将酸辣椒、酸姜切片备用，准备好荞头。鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。
4、荞头洗净切丝，加入食盐用手抓匀。腌渍10-15分钟的样至入味，然后用凉开水洗去咸味。蒜头、辣椒和香葱处理好备用。将葱花、蒜蓉、生抽、香醋、白糖、鸡粉加入碗里，拌匀调成汁。炒锅热油加入花椒，烧至花椒出香味。把烧好的花椒油，趁花加入调好的拌汁里并拌好备用。
5、步骤 酸荞头炒鸭肉的做法步骤1将酸辣椒、酸姜切片，备用，准备好荞头 酸荞头炒鸭肉的做法步骤2鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。
6、做 法 把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（分量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
四川重庆腌藠头的做法
藠头 500克 小米椒 8个 生姜 10克 生抽 120毫升 白糖 5克 精盐 5克 香醋 10毫升 方法/步骤 1 准备新鲜的藠头。请点击输入图片描述 2 剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水。请点击输入图片描述 3 白色根部，用刀从中间剖开。请点击输入图片描述 4 装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌制15分钟。
首先，将蕌头与朝天椒洗净，控干水份待用。准备烧开水15斤左右，冷却后，选家里的优质大米3斤在开水里面淘一下.把淘米水装入坛，里面加3斤盐（疙瘩盐），花椒50克，冰糖500克，嫩姜 3斤（切片）。
首先将藠头的须根剪掉，用清水反复冲洗干净，并晾干。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 加入食用盐、新鲜的红辣椒（碎末）、红糖、白酒混合，拌匀，然后入缸腌制。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 每周用筷子翻动一次。1个月后，加盖封泥贮存。3个月后即成甜藠头。
盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄ 做法 把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
怎样腌制酸荞头
做法把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅，加水煮滚，紶入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
等荞头全部入坛后，倒入放凉开水，密封腌制即可。这样做出的酸荞头就是咸酸荞头，如果喜欢吃甜酸荞头，在放盐的同时可以加适量盐，用量为每斤荞头用白砂糖0.6斤，可以将白砂糖与食盐混合在一起撒入坛内。当然，糖和盐的用量都是可以自行调节的，根据个人口味吧。一般腌制一个星期左右就可以取出食用了。
食材：新鲜荞头1斤，白醋150ml，砂糖150-200克，食盐2茶匙，凉开水250ml。到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用。准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用。
广西酸茭头做法
广西酸荞头的腌制做法如下：采购大小均匀、新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色部分，洗净备用。准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用。荞头稍微沥干水，准备凉开水250毫升，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡5小时。
腌藠头 原料：藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量。制作过程激伏：将藠头用清水洗干净，切去根须，和洗干净的鲜辣椒一起剁碎，入缸，加盐进行腌制。密封2个月后，加进熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封一个月，即为成品。
选料：制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份，俗称荞头，选择颜色洁白，独头而肥壮的作为原料。用清水淘洗几次，洗去泥沙和荞头外部 的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干，要注意荞头放置时间不要过长，否则会发热，影响质量。落池腌制：分两次加盐。
酸甜藠头 原料：鲜藠头10千克，红糖5千克，盐110克，醋适量。制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用清水洗净，再用凉开水浸泡6小时，捞出控干。
