爆炒牛肝怎么炒好吃又嫩

今天给各位分享爆炒牛肝怎么炒好吃又嫩的知识，其中也会对爆炒牛肝的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肝怎么做好吃

首先就是将牛肝洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛肝捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。

牛肝的最佳烹制方法是爆炒。准备食材：牛肝500克、鲜菜心100克、泡辣椒适自己口味酌量、姜片少许、蒜片适自己口味酌量、葱节啥徐、鸡蛋清1个、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、骨汤、色拉油各适量。

牛肝怎么做好吃1 第枸杞牛肝汤 枸杞牛肝汤具有补肝、养血、明目的功效，同时对于免疫力低下、贫血、肝血虚引起的眩晕、面色无华、视物模糊等症也具有一定的治疗作用。

炒牛肝的家常做法

1、快炒牛肝 材料 新鲜牛肝1/2块洋葱1个红椒1个红萝卜1个青椒3个盐，黑胡椒粉，辣椒粉适量葵花油3大匙 做法 1 食材如图，因为是土耳其当地的食材，所以大小和台湾的不太一样，自己可以斟酌加减。

2、炒牛肝的家常做法如下：首先，将牛肝切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌制。接着，将葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段备用。然后，热锅凉油，将牛肝倒入锅中翻炒至变色，捞出备用。

3、炒牛肝的做法：将牛肝剥去子皮，去除血管和筋，切成柳叶片，放入碗内，加适量盐、水淀粉抓匀，待用；冬笋处理干净；木耳用水涨发洗净；大葱、姜分别洗净切成末，大蒜去皮洗净也切成末，待用。

4、将姜片、蒜末、菜心、牛肝放入锅中，泼上绍酒，与25毫升酱汤、胡椒粉、湿淀粉拌匀成酱，加入5克尾油，翻炒后装盘。制作远炸牛肝的小技巧：因为油炸的过程，要准备500克左右的植物油；大白菜也被称为羽衣甘蓝。

5、做法步骤：第1步、牛肝300克，尖椒3个，葱姜蒜适量。第2步、皓月清卤牛肝300克，本来切一下就可以吃的但有点咸所以用它炒辣椒。第3步、牛肝切片。第4步、辣椒也切片。第5步、准备好所有食材。

6、做法：我们首先就是将牛肝切成薄片了，然后将鲜菜心洗干净了，切成节，然后将泡辣椒去蒂和去籽，然后就是切成马耳朵的形状。将胡椒粉、盐、料酒、醋、鲜汤、醋、水淀粉在容器里面勾兑成汤汁。