饼的种类

今天给各位分享饼的种类的知识，其中也会对饼的种类及做法大全街上卖进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

烧饼的种类有哪些

1、芝麻烧饼 芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香鲜味美。掉渣烧饼 掉渣烧饼，又称土家掉渣饼，是汶上名小吃。

2、放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。豆馅烧饼口感酥软、香甜。

3、，安国马蹄烧饼 这个烧饼形状类似于马蹄状，所以人们将它取名为“马蹄烧饼”。这个烧饼是河北的小吃，其他地方一般是吃不到的。3，咸甜酥烧饼 跟它的名字一样，这个烧饼既有甜味，又有咸味，口味特别酥香，层层分明，口感爆好。

4、北京烧饼 北京烧饼起源于元代，充满了浓郁的京味儿。它的特点是酥脆可口、香气扑鼻、内馅丰富。填馅的种类有很多，如麻酱、马蹄、肉松等。太原烧饼 太原烧饼被称作"；山西第一面饼"；，外皮酥脆，内部嫩滑，口感十分丰富。在太原，烧饼的皮子一般用猪油制成，让烧饼味道更加浓郁。

5、张嘴烧饼 张嘴烧饼是河北保定一个传统名吃 ， 始于清末，解放后直到“文革”初期，在北大街、城隍庙街等地仍有售，七十年代初断档。 2002 年 ， 一赵氏四兄弟开了一个“天一品”小吃店，使这一绝迹30年的风味小吃又得恢复。

6、北京的烧饼种类很多，最经典的就是吃涮羊肉、爆肚儿、砂锅白肉的时候就着吃的芝麻烧饼。这种烧饼表面有一层芝麻，和面的时候里面加了椒盐和研磨碎了的小茴香。

饼字笔顺

，ノ（撇）、2，_（横撇/横钩）、3，し（竖提）、4，丶（点）、5，ノ（撇）、6，一（横）、7，一（横）、8，ノ（撇）、9，（竖）。“饼”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为bǐng，最早见于秦代小_中，在六书中属于形声字。

饼字笔顺：撇，横撇，竖提，点，撇，横，横，撇，竖。饼的基本释义：扁圆形的面制食品：大饼，月饼，烧饼。形状像饼的东西：铁饼，豆饼。 (一块一张)饼组词：饼干，煎饼，姜饼，月饼，柿饼，春饼，糕饼，肉饼，薄饼，圆饼，油饼，蒸饼，豆饼，画饼充饥。

饼字笔顺：撇，横撇，竖提，点，撇，横，横，撇，竖。饼的基本释义：扁圆形的面制食品：大饼，月饼，烧饼。形状像饼的东西：铁饼，豆饼。 (一块一张)饼组词：饼干，煎饼，姜饼，月饼，柿饼，春饼，糕饼，肉饼，薄饼，圆饼，油饼，蒸饼，豆饼，画饼充饥。常见词组： 饼铛bǐngchēng。

烧饼的品种有多少?名字分别是什么?

湖沟烧饼 湖沟烧饼，又名马蹄酥，是安徽省固镇县传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成。制成后，香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。芝麻烧饼 芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

烧饼是中国特有的面饼。烧饼，属中国大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

跟它的名字一样，这个烧饼既有甜味，又有咸味，口味特别酥香，层层分明，口感爆好。吃过的朋友可以分享一下它的味道。扬州草驴煎饼 江苏扬州，出名的可不止是扬州炒饭，还有这个美味的烧饼。沈括都对它赞赏有加，可见它的味道有多么的诱人。

烧饼的品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼等100多个花样。中国出名的烧饼有：周村烧饼：因产于山东省淄博市周村区而得名。

嘉兴产烧饼，黄桥最有名，为之【黄桥烧饼】。“将胡桃仁，松子仁敲碎，加以碎冰糖，油脂和面烤制。它吸取了古法烧饼的做法，保持了香甜嫩黄，表皮撒芝麻这一特点，在花色上不断改进。发展至今已形成葱油，肉松，鸡丁，白糖等十几个特色品种。

饼子的饼子的分类

1、鸡仔饼、鲜花饼、老婆饼、樱花饼、可丽饼。鸡仔饼：鸡仔饼是广东地区的特色小吃，跟普通的饼不太一样，里面放的是花生、核桃、芝麻、冰肉、鸡蛋等食材，然后用烤箱烘烤出。是中西合璧的一道小吃，食材比较偏中式，制作方式又偏西式。鸡仔饼、鲜花饼、老婆饼、樱花饼、可丽饼。

2、烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

3、材料：火腿肠1根、鸡蛋3个、米饭300克。辅料：葱花2g，盐2g，食用油3ml，番茄酱适量。取1根火腿肠，切成均匀的方块。在碗里加入3个鸡蛋，倒入葱花、火腿肠、米饭和盐，搅拌均匀。锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭。将米饭摊平，小火煎至两面金黄。

米线有哪些分类？

1、米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

2、还有水煮米线、酸菜鱼米线、火锅火线、卤米线、凉拌米线等等。各地根据当地的饮食习惯不同会发展出不同味道的米线。

3、云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

4、鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。分类 云南米线可分两大类。一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

5、米线是大米经过发酵后磨粉制成的。米线又称米粉，米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线等。