白豆的营养价值及营养成分_白豆的功效与作用

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白豆的营养成分和适宜人群

1、白豆饮食宜忌 适宜人群：脾胃气虚及肾虚者；腹泻，小便频数者；男子遗精、女子带下病者。禁忌人群：气滞腹胀者忌食，减肥慎食。

2、一般人群均可食用。白豆性平益气，气滞腹胀者忌食，需减肥者慎食。

3、适宜人群 一般人群均可食用。特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。

4、治消渴，口渴；外用治腮腺炎。白豆的适用人群 适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者； 尤其是糖尿病、肾虚患者更佳； 白豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食白豆。 需减肥者慎食。如何挑选白豆 购买时应挑选大小均匀、颗粒肥大、少杂物的，豆表面没有坏死、发霉现象的白豆。

5、适宜人群 白豆是一种适宜所有人群食用的食品，但对于素食者和需要快速补充蛋白质的人群尤为适宜。注意事项 虽然白豆具有良好的营养和药用价值，但是也要注意适量食用。因为白豆中含有一定量的血凝素，过量食用可能会引发消化不良、腹泻等症状。

白豆的营养元素以及食疗效果

1、蛋白质，磷脂，富含维生素E，富含镁，富含铜，富含钾，富含磷。白豆的食疗功效 1抗菌、抗病毒作用 100%白豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

2、据测定，大白芸豆含蛋白质19．94%，比小麦高5%～10%，比玉米高12%；含脂肪2．46%，比小麦高1%；含淀粉65．8%，比洋芋高26%。并含有对人体有益的多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质及可溶性糖、碳水化合物。维生素bb2的含量均高于大豆和小麦。可以用来制作罐头或八宝粥，味美可口、独具风味。

3、大白豆营养分析：大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品。白豆可以有滋阴补肾的作用，对于利尿祛湿是有好处的，还可以有健脾胃的功效，是不错的养生食材。

4、白豆 [性味]味甘，性平，无毒。 [功效主治]可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。 叶： [功效主治]煮来食用，利于调养五脏。 红豆 性味 性平，味甘酸。 功效 健脾止泻，利水消肿。

5、主要营养价值四季豆，别名菜豆、芸豆、白豆、粉豆、白饭豆等。四季豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素、及钙、铁等多种微量元素。主要功效与作用四季豆性平，味甘淡。归脾经，胃经。滋养，解热，利尿，消肿。

6、治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。健脾化，主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女白带过多。白豆可以有健脾胃的作用，而且还可以有去湿气的效果。化湿消暑，用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

白豆的功效与作用吃法有哪些?

抗菌、抗病毒作用 100%白豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。2对免疫功能的影响 20%白豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

白豆角的功效与作用有：止泄、健脾、生津止渴、补肾。白豆角可以单独清炒，也可以和肉类同炖，还能焯熟凉拌，都很好吃。注意要煮至熟透，不然容易发生中毒。

大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；白豆可以有补肾健脾胃的作用，对于解毒去湿气有帮助。

另外，对于美容养颜、抗氧化衰老，四季豆同样也具有一定的功效。四季豆的吃法，具体有哪些大家接触的比较多的吃法，也可以算作是经典的食用方法，就是干煸四季豆，这种制作方法，可谓是百吃不厌。当然了，除了这种食用方法之外，也有一些人喜欢将四季豆水煮，然后与其他的食物一起搭配，这样的食用方式，也是很不错的。

白豆可以有补充纤维素的作用，对于食欲不振啊啊或者是体重轻，有一定的改善的作用，而且还可以有缓解乏力的功效，对于提高人体的免疫力有好处，还可以有减肥的效果。可以做成豆沙、豆馅，还可以做汤菜、烧肉时使用。

白豆有啥营养?

李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。白豆的主要营养 蛋白质，磷脂，富含维生素E，富含镁，富含铜，富含钾，富含磷。白豆的食疗功效 1抗菌、抗病毒作用 100%白豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

白豆可以有补充维生素的作用，对于提高体质来说效果不错，而且还可以提高免疫力的哦，对于促进新陈代谢有好处，而且还可以有很多的食用方法哦。白芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。

据测定，大白芸豆含蛋白质19．94%，比小麦高5%～10%，比玉米高12%；含脂肪2．46%，比小麦高1%；含淀粉65．8%，比洋芋高26%。并含有对人体有益的多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质及可溶性糖、碳水化合物。维生素bb2的含量均高于大豆和小麦。

白豆是一种很常见的食材类型哦，而且营养物质丰富，它可以有丰富的蛋白质，钙质以及微量元素的哦，可以有很好的保健的作用和效果的呢，你知道白豆有怎样的营养成分吗，来看看它的营养价值以及适宜人群吧。

豆子的颜色有很多种。下面，我们来看看红豆绿豆黑豆黄豆白豆的营养及功效吧。红豆 豆子一般从颜色命名，红豆的表皮颜色是红色，红豆中富含膳食纤维，具有帮助消化等作用。绿豆 绿豆中富含维生素和多种矿物质，夏天喝些绿豆汤具有排毒、养颜、消暑等作用。

白豆 [性味]味甘，性平，无毒。 [功效主治]可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。 叶： [功效主治]煮来食用，利于调养五脏。 红豆 性味 性平，味甘酸。 功效 健脾止泻，利水消肿。