火腿月饼的做法介绍

今天给各位分享火腿月饼的做法介绍的知识，其中也会对火腿月饼的做法介绍图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

火腿月饼的做法?

1、准备好材料。把月饼皮上的材料和在一起混合在一起形成一个面团，不要过度揉捏。我们把火腿馅分成20克一小块，然后放进冰箱10分钟左右，让他变硬。面团松弛后，将其分成25克的小粉末，揉成球状。

2、把月饼放进预热的烤箱，中间一层。将温度调至220℃加热，200℃烘烤20-25分钟。蒸炉上下管可独立控制温度，避免了着色不足、着色过深的问题。130分钟后，芳香的云南硬壳火腿月饼出来了。

3、准备材料：月饼皮原料(500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐)，面团的做法见这里：传统自制广式月饼。月饼馅料(火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克)馅料的做法见这里：云腿月饼。

4、正宗云南火腿月饼的配方有：云腿月饼云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。

云南硬壳火腿月饼的做法及配方

水油皮和油酥材料分别揉成面团。水油皮因为要揉到有弹性最好，我直接丢面包机搅的。揉到光滑有弹性即可。油酥里的猪油成软化状态即可，不需要融化成液态。按水油皮：油酥 4：3的分量切割成小芥子。

正宗云南火腿月饼的配方有：云腿月饼云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。

火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。往火腿肉里加入猪油90克，蜂蜜105克，白砂糖75克拌匀，腌制一段时间。面粉放炒锅里小火炒熟。

准备好材料。把月饼皮上的材料和在一起混合在一起形成一个面团，不要过度揉捏。我们把火腿馅分成20克一小块，然后放进冰箱10分钟左右，让他变硬。面团松弛后，将其分成25克的小粉末，揉成球状。

火腿去皮，用清水浸泡，冷水入锅蒸2O分钟火腿切丁，加蜂蜜搅拌均匀后冷藏十小时。2面粉炒至微微发黄，容器里放火腿丁，加入白砂糖，熟面粉，猪油搅拌均匀，接着冷藏一下，搓成丸子大小后冷冻。

酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。搅拌均匀倒入200克面粉。把面粉和其他材料揉成面团。

火腿五仁月饼怎么做

准备好月饼皮食材。转化糖浆与植物油，枧水，放入大盆，搅拌匀。放入中粉，盐。搅拌匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松驰2-3小时。现在可以准备馅了-取金华火腿瘦肉部分，切片，浸泡一下。

干果类烤熟，切丁，糖冬瓜和糖桔也切丁，火腿蒸熟切丁，全部混合起来，捏成团备用。月饼皮材料全部混合。有点粘手，松弛3-4小时。分成小份15克/个，放在手掌心，五仁馅放在上面。