16种蔬菜帮你降血糖16种蔬菜帮你降血糖(第4页)

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降血糖的蔬菜有哪些?

黄瓜；黄瓜中含维生素C，可改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好疗效。芹菜；芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。

苦瓜：味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。南瓜：味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。

含糖量高达20％的蔬菜主要有百合、土豆、山药、芋头、莲藕、薯类。

哪些蔬菜对降血糖有帮助

1、苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，对于孕妈来说，它不仅具有显著的降血糖和降血脂作用，还能有效预防妊娠期高血压和妊娠糖尿病。此外，苦瓜还有清热消暑的功效，能够刺激唾液及胃液分泌，促进胃肠蠕动，改善孕妈的消化吸收，增强食欲。

2、萝卜。萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。毛豆。

3、以下12种降糖蔬菜可以帮助控制血糖： 竹笋：富含大量的膳食纤维，本身糖类和脂肪含得都非常少，能够通过摄入很少的糖分而达到饱腹的目的，所以对平时和餐后的血糖控制都很有用。 南瓜：含有钴元素，是制造胰岛素的原料，有降血糖的功效。 苦瓜：含有类似胰岛素的物质，是糖尿病病人的理想蔬菜。

4、苦瓜中含有苦瓜苷以及苦味素，适量食用可以增进食欲，健脾开胃，有利尿活血，消炎止热的作用。苦瓜还可以提高机体的免疫功能，淡化色斑、保持肌肤湿润以及白皙，具有美容养颜的作用。此外，苦瓜还有降血糖、蚌肉苦瓜汤是降血糖上品的作用。但是，苦瓜不适合孕妇、脾胃虚寒者多食，备孕期间的女性也不宜多吃苦瓜。

5、山药具有改善肝脏和肾脏虚弱的情况，也有助于调理脾胃痰湿的情况，从而可以帮助糖尿病患者恢复营养的平衡，因此在缓解高血糖上面也有非常不错的表现。黑木耳是一种比较常见的蔬菜，具有降血糖和降血脂的功效，可以用来凉拌着吃，也可以与一些肉类进行搭配。

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