炸天妇罗的做法大全_炸天妇罗的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享炸天妇罗的做法大全_炸天妇罗的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对炸天妇罗配什么酱汁进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

日式经典天妇罗的做法步骤图,怎么做好吃

倒入适量第一步的浆，拌匀。天丼 天妇罗的做法 步骤9 用锅铲托着，筷子整出扁平形，中间戳几个洞，放入170度油锅。天丼 天妇罗的做法 步骤10 炸至两面酥脆即可捞出控油。天丼 天妇罗的做法 步骤11 将调味汁的材料放入锅里，中火煮2分钟至浓稠。

盐 一小撮 各类蔬菜，海鲜 天妇罗的做法 胡萝卜，土豆，洋葱，牛蒡，山药这类的切丝，藕切成小块，香菇类建议切片，如果想好看就切十字花，但是整颗不容易炸透，且比较吸油。茄子也可以切成小扇子，百度可知。

日式经典天妇罗的做法 大虾定要用直身法切，按虾的大小在腹部切4刀，切断虾的体筋，刀口要深至一半，不要切断了，再用刀轻轻摁扁即可。鳃鱼要切开后背去除鱼刺。低粉和食材倒入塑料袋里，用力晃动。使低粉均匀粘在食材上。蛋黄打散，倒入冰水，拌匀倒入强力粉和成面衣糊。

做法步骤 鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分，在虾腹处斜划3∼；4刀，按压虾子背部使虾筋断裂，再撒上少许盐备用。 南瓜切成薄片备用。 香菇切成长条状备用。 先将面衣材料全数混合调匀备用。

天妇罗（日式炸虾）的做法步骤 1 虾去皮，只留虾尾，背部轻轻划开，剔去虾线 2 将虾翻过来，腹部朝上，用刀轻轻划几刀，切断虾筋 3 再将虾翻过来，背部朝上。

天妇罗,又是怎么做哦?虾怎么弄得直?

1、做法：1，首先，把虾去头去壳，注意保留虾尾巴那节的壳子，然后用刀剖开虾背，去掉里面的黑线，在虾腹部划开一刀，之后，把虾用手掰平，放在案板上按一下，稍微有些扁扁的，这样让虾肉彻底舒张开来，否则，虾肉一炸就会弯曲，最后只能做出炸虾仁。。

2、去除虾腹部的筋是为了使得炸出的虾形状更加顺直。正宗天妇罗的炸虾应该是笔直的，请原谅我这里的欠缺。清洗干净后，用少许盐、白胡椒粉腌制入底味。调面糊 糊由少筋力的面粉、鸡蛋、水调制而成：低筋面粉：70克、玉米淀粉：30克、水：80毫升、鸡蛋：1个，盐：1克。

3、原料：基围虾，茄子、芦笋、青椒和土豆，天妇罗粉 做法： 先处理蔬菜，该切薄片的切薄片，该切小段的切成小段。我用的茄子、芦笋、青椒和土豆做配菜。然后就是虾。现在的虾挺便宜的，用大条的基围虾或者沼虾都行。

4、为了让天妇罗的虾保持笔直，有些网友可能会用竹签把虾串起来，炸好以后再把竹签拔掉。其实，我们只要把大虾简单的处理一下就可以了，根本不需要用竹签。虾受热后之所以会弯腰，主要原因就是虾的腹部有一条虾筋，虾筋受热收缩时虾身就会卷起来。

5、料 黑虎虾 10只 冰块 1块 鸡蛋 1个 底筋面粉 150克 淀粉 100克 天妇罗大虾的做法 大虾呢，最好的当然是竹节虾啦~ 但是大的竹节虾动辄大几十一只，实在是贵啊，今天就选用costco的黑虎虾，肉质都很弹，味道也比较鲜甜。

炸天妇罗的做法,炸天妇罗怎么做好吃,炸天妇罗的家常

1、盐 若干 炸天妇罗的做法 先是准备工作，切一些当季的蔬菜，加上一些海鲜和肉类。只要保证这些食材不会在炸的过程中大量出水就可以选用。我这里是直接用的天妇罗粉加水调制的糊糊，如果要自己做，只需要用面粉，生粉，鸡蛋和水也能很容易的调制出来。

2、制作步骤：首先把天妇罗糊按1：1：2比例调好，加点盐。芝士粉可在这一步放，也可再最后放 没有加冰水，所以放冰箱冷藏一下。

3、正宗天妇罗的炸虾应该是笔直的，请原谅我这里的欠缺。清洗干净后，用少许盐、白胡椒粉腌制入底味。调面糊 糊由少筋力的面粉、鸡蛋、水调制而成：低筋面粉：70克、玉米淀粉：30克、水：80毫升、鸡蛋：1个，盐：1克。调好的面糊，手感应该是稍黏稠，可呈丝滑绸带状自然流下为佳。

为什么我炸的天妇罗不脆的

1、传统天妇罗是用纯芝麻油炸制的，不过芝麻油香气浓，容易抢味，所以现在餐厅就 会兑入少许菜籽油，让食材的本味能更好发挥出来。调制炸天妇罗的面衣时一定要用冰水，这样才能出现像雪花一样酥酥的样子。一定要等油炸前再进行面衣的调制，否则面衣放久了会出筋、变黏，影响天妇罗的酥脆感。

2、天妇罗炸不脆是什么原因 最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，一般由面粉、鸡蛋、水调制面糊，它们之间的比例是鸡蛋占15%，面粉占35%，水占50%。做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉，而筋质含量在10%以下。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。

3、天妇罗制作天妇罗，油是关键之一。在日本，关东用香油，关西用清油，炸出来的口味又有不同。另外，油温更是关键中的关键。深圳威尼斯假日皇冠大酒店日韩餐厅的大厨介绍说，太热，面衣和原料都会变焦，吸油过多；偏低，面衣不脆，原料也会因为吸油而绵软，所以制作时必须将油温控制在175～180度左右。

天妇罗(日式炸虾)怎么做好吃

1、面粉适量 鸡蛋1个 面包糠适量 盐1小匙 料酒1小匙 白胡椒粉少许 圆白菜丝、蛋黄酱各少许 做法 将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

2、天妇罗炸虾： - 食材：8支新鲜海虾 - 步骤1：剪去虾头，除虾尾以外，其他部位的虾壳全部去掉。挑虾背部砂线及腹部的筋。 - 步骤2：调面糊。为了突出原料本味，天妇罗挂糊时调制的是很薄的糊。面糊由低筋面粉70克、玉米淀粉30克、水80毫升、鸡蛋1个，盐1克调制而成。 - 步骤3：放入空气炸锅预热200度，5分钟。

3、天妇罗炸虾寿司的做法自制 天妇罗炸虾 材料 虾半磅左右，天妇罗粉3-4汤匙，鸡蛋1只（只用蛋白）。

4、步骤：1虾洗净，去壳去沙线，留虾尾，沿着腹部横着用刀背炖几刀，小心别切断，加盐，白胡椒粉，黑胡椒粉抓一下腌制去腥入味。2低筋粉，蛋黄，清水和成面糊。3油锅中小火，用筷子蘸着面糊滴落到锅里，形成小圆片，小火炸到微黄控油备用。

5、冰块 1块 鸡蛋 1个 底筋面粉 150克 淀粉 100克 天妇罗大虾的做法 大虾呢，最好的当然是竹节虾啦~ 但是大的竹节虾动辄大几十一只，实在是贵啊，今天就选用costco的黑虎虾，肉质都很弹，味道也比较鲜甜。

6、香酥炸小虾做法步骤如下：把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀。密封腌渍至少一小时。刚买了一本炸物的食谱，看到了这个天妇罗的面糊，正好尝试了一下，首先低筋面粉跟玉米淀粉一起称量。简单拌匀。倒入搅拌机，加入150g冰水，快速搅匀。分蛋，只要蛋黄。