冬瓜老鸭汤的做法大全_冬瓜老鸭汤的家常做法_怎么做好吃

新嘟百科2024-06-15

怎样做冬瓜扁尖老鸭汤准备老鸭：将老鸭清洗干净，去掉内脏和鸭脚，然后切成块状。用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出后沥干备用。泡发扁尖：将扁尖提前用温水浸泡，直到软化，然后切成适当大小的块状。炖煮：在煲内加入适量清水，放入焯水后的老鸭块，加入姜片、葱段、料酒、八角和香叶，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片...

本篇文章给大家谈谈冬瓜老鸭汤的做法大全_冬瓜老鸭汤的家常做法_怎么做好吃，以及冬瓜老鸭汤的功效与作用禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎样做冬瓜扁尖老鸭汤

准备老鸭：将老鸭清洗干净，去掉内脏和鸭脚，然后切成块状。用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出后沥干备用。泡发扁尖：将扁尖提前用温水浸泡，直到软化，然后切成适当大小的块状。炖煮：在煲内加入适量清水，放入焯水后的老鸭块，加入姜片、葱段、料酒、八角和香叶，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。

老鸭汤做法1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。功效：此汤消暑清热，健脾益脏腑。

[制法]老鸭用开水川烫过捞出，放入炖锅，加水10杯。加入葱白和拍裂的姜片、将本料方与老鸭同炖。除葱姜与药包，加少许盐即可食用。 [功效]滋阴润肺。适用于虚劳羸弱，阴虚火旺，口干等症。香酥鸭原料：北京填鸭一只，绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。

鸭子和冬瓜能一起吃吗?

1、冬瓜。冬瓜老鸭汤清爽可口，喝完胃也感到舒适，这正得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成。中医典籍《神农本草经》记载，冬瓜能清肺热化痰，清肺热除烦止渴。鸭肉油脂多，冬瓜热量低，两者荤素搭配，能起到去油解腻效果。冬瓜含有丙醇二酸和冬瓜多糖等活性成分，利于调控脂肪代谢，并且富含钾，适合控制体重人群及高血压患者。

2、光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。

3、可以和冬瓜一起炖汤，具体做法如下：主料：鸭肉350g、冬瓜200g 辅料：姜适量、盐适量、葱花适量步骤：冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块。焯好的鸭肉备用。葱花适量。准备一块生姜。将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时；冬瓜在炖至5小时后放入。喝汤时放盐即可。

4、对于帮助我们调理身体的限购是非常不错的。上面我们就冬瓜老鸭汤的做法做了详细的介绍了，我们可以知道，冬瓜老鸭汤的做法也是比较简单的，所以我们大家在生活中就是可以经常性的食用一些冬瓜老鸭汤的，另外，适当的食用冬瓜老鸭汤，既可以帮助我们补充营养，还能够起到滋阴清热的作用。

5、冬瓜炖鸭子的做法冬瓜炖鸭子的材料：老鸭半只，冬瓜、盐、胡椒粉，冬瓜炖鸭子的做法：将鸭块放入开水锅中焯一下(去掉鸭肉的腥味和血沫)，捞出盘中。学做菜将锅烧热，加少许油，放入姜块、焯好水的鸭块，一同翻炒至鸭块出油为好。

6、可以做冬瓜焖鸭肉：冬瓜焖鸭烹饪操作简单，用时约40分钟。材料准备：冬瓜、鸭肉、油、葱姜、酱油、料酒、干辣椒。处理鸭肉、冬瓜和葱姜等材料—下锅炒—加调料—加热水—盖锅盖煮约25分钟即可。

冬瓜老鸭汤怎么做好吃,冬瓜老鸭汤的家常做

1、冬瓜老鸭汤的做法步骤老鸭处理干净剁块清水漂几遍，漂净血水，清洗沥干水。生姜去皮切大片。锅烧热，放点油滑锅（不用放多油，鸭子炒制也会出油），放进姜片煸炒。放进鸭块爆炒，炒至鸭皮紧缩出油，有香味出，加入适量料酒。注入满锅清水，烧开两三分钟，撇去表面浮沫。

2、锅中做入冷水，把鸭块下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净。冬瓜切大块，荷叶用清水洗，净泡软，剪块，备用。生姜切片，大葱切段焯过水的鸭块加入砂锅中，再把荷叶、冬瓜一起加进去。

3、冬瓜老鸭汤的做法如下：用料：老鸭1/4只、黑皮冬瓜500克、泡豇豆150克、老姜1块、葱3根、泡辣椒4稞、米醋3勺、盐适量。步骤：准备好煲汤需要的食材。将老鸭剁开成大块。以米醋腌制5分钟左右，再用清水洗去。在砂锅中放入2/3的纯净水。鸭肉冷水下锅。

4、冬瓜老鸭汤的做法：主料：老鸭半只、冬瓜500克、姜4片。辅料：枸杞3克、虫草花1克、料酒10克、胡椒粉5克、清水适量、盐适量。步骤：老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。砍成小块。冬瓜去皮切成麻将大小。虫草花剪小段，和枸杞冲洗一下后用水浸泡。

5、冬瓜老鸭汤怎么做不腥将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干。将净鸭剁成小块，冲洗干净。炖锅烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出冲洗干净。炖锅重新防水，将鸭肉放入，没过鸭肉至八成满。放入葱姜八角。

6、冬瓜：500克，选择肉质厚实、成熟度适中的冬瓜，这样煮出的汤会更加甘甜。莲子：100克，最好使用去心的莲子，以免苦味影响汤的口感。红枣：10颗，可以增加汤的甜味和营养。枸杞：适量，增加汤的营养价值和色泽。姜：几片，用于去腥增香。盐：适量，根据个人口味调整。

下火祛湿冬瓜老鸭汤怎么做如何做好吃

1、将姜片和鸭肉都放入砂锅，加入蜜枣、扁豆、薏仁，加入水，大火烧开后，转小火熬2小时。最后加入冬瓜小火熬半小时即可，无需加任何调味料，原汁原味，非常好喝哦请点击输入图片描述小贴士冬瓜要在最后才放，冬瓜才不会太软，汤的香味也不会被冬瓜盖住了。

2、第一步薏仁米干炒略微发黄生熟薏米混和应用、荷叶清洗、老鸭清洗切片待用、莲籽清洗、茯苓蒸软刮去黄膜待用。皮白冬瓜清洗，不用去皮去籽，立即切成块待用，冬瓜籽和西瓜皮都是有非常好的消暑功效的。把鹅肉凉水入锅绰水，添加少许料酒去腥，烧开捞出冲干净待用。

3、操作：老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用。炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油。

4、冬瓜去皮。把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。加入冬瓜继续小火煮半小时。最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

过桥米线的食疗价值是什么？

1、过桥米线的话还是有一定的营养价值的，主食米线可以补充人体必须的能量的，和其他主食一样了，另外过桥米线里面的其他的辅菜的话也是很素搭配，营养价值还可以，也还是挺均衡的吧，所以还是不错的。

2、过桥米线的营养价值补充能量过桥米线富含淀粉等不同营养物质，具有补充能量的功效。减肥功效过桥米线中的软骨素能增强细胞的活性，具有多种功效，增强记忆力是其中之一。过桥米线的烹饪技巧：干过桥米线先涨发后在使用。煮好的过桥米线加入不同调味料，具有不同的效果。

3、米线的食疗作用米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。质量好的米线是有营养的。

4、米线的食疗作用：米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。缺点：米线是我国古时候就有的食品，现代的米线，由于机械化制作的引入，与制作上的改良，与传统产品已有所不同。尽管两者原料不一样，如是按正常生产的产品，无论是米线还是米粉，都不含有害物质，应是健康食品。但现在的米线已经不安全了。