炸土豆片怎么做才又香又脆

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有什么方法让炸土豆片又酥又脆

1、准备好两个土豆去皮，洗干净 把土豆切片，现切现用，要不然会变黑，如果泡过水就不容易炸脆了，土豆片厚薄尽量切均匀。

2、首先要确保其土豆片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，再者油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的土豆，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的土豆片口感油腻。

3、最后我们再把我们的土豆片放入容器内，加入胡椒粉和辣椒面进行充分的搅拌，就能够得到酥脆的炸土豆片。注意事项我们在做炸土豆片的时候，最重要的就是需要将土豆过两次水，才能够让它炸的时候变得金黄酥脆。

4、油炸土豆片酥脆方法：用料：土豆3个、油5kg、盐适量、番茄酱适量。步骤：把土豆洗干净去皮，然后放进水里再洗一下。拿出已经去过皮的土豆，切成2--3毫米的土豆片。

5、先把土豆洗干净去皮，然后用波浪刀切成薄片。把切好的土豆片放到水里冲洗干净，然后捞出来。把捞出的土豆片放到筛框里，把水沥干。炒锅里放油，加热至6分热，然后把洗干净的土豆片放进去炸。

6、土豆用檫片器檫薄片，这样炸后会更酥脆，清水泡出淀粉。锅中稍多放点油，油热后下泡好的土豆片。中途用漏勺翻拌几次，以免土豆片受热不均。土豆片颜色变黄即可捞出。撒辣椒面拌匀。

怎么炸土豆片简单又香脆

首先土豆呢，要将其外皮削掉以后，把土豆切成厚片状，土豆一定要切得厚一点，这样在对其进行油炸的时候，土豆才不会出现破损的现象。切好以后的土豆片，要将其放到水龙头下，用流水冲洗一遍，将其表面多余的淀粉给冲干净。

准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。

控干水分。锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。炸好以后捞出来控油。

土豆片怎么炸的又脆又好吃

首先土豆呢，要将其外皮削掉以后，把土豆切成厚片状，土豆一定要切得厚一点，这样在对其进行油炸的时候，土豆才不会出现破损的现象。切好以后的土豆片，要将其放到水龙头下，用流水冲洗一遍，将其表面多余的淀粉给冲干净。

土豆的做法也非常多，炖土豆块、凉拌土豆丝、炒土豆片是比较常见的几种做法。其实，把土豆片做成小零食，“炸薯片”也是非常美味的存在。下面就具体介绍一下，我在家里怎样炸出又香又脆的薯片。

准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。

土豆去皮，清洗干净。切薄片，用清水清洗表面淀粉。锅中烧开水倒入土豆片煮一分钟，捞出土豆片放入冷水中，捞出沥干水分。锅中倒入油，放入土豆片炸制。

：先把土豆切成薄片，然后等油好后放到里面炸。2：等土豆炸成金黄色时就好了。3：捞出土豆后全放到一个碟子里，浇些油，撒些盐，味精，鸡精，辣椒然后搅匀就可以吃了。