棒骨清汤的做法

本篇文章给大家谈谈棒骨清汤的做法，以及清炖棒骨汤窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

清炖大棒骨的做法

做法 将棒骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮20分钟。炖的火候长骨头里的营养成分被析出的效果更好。在煮的过程中不断的将血沫、杂质撇出来。加入葱、姜、料酒等所有辅料、调料，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖1小时后出汤，即好。

牛大骨头炖法如下：电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。

猪大骨头做清炖大骨汤的正确方法如下：材料/工具：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量、刀、锅、盘子。大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。料酒，姜片，葱段备用。大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。

开启分步阅读模式 工具材料：大骨头 800g 葱花 适量 姜 适量 盐 适量 味精 适量 花椒 适量 酱油 适量 大料 适量 红辣椒 少许 操作方法 01 用刀背把骨头敲开，因为骨头熟了就很难断开了。02 用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了，过滤出清汤，备用 。

第一步：准备适量的大棒骨，把大棒骨放到清水中浸泡30分钟，这样能把骨头和肉里面的血水泡出来。因为大棒骨本来比较腥，骨头经过这样处理，能够有效的去除腥味。

主料：猪大骨头700克。辅料：姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。步骤：准备好食材。姜切丝，白萝卜切块。锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。锅中热水，倒入猪大骨头。加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。

清炖大骨的方法

1、清炖原味大骨汤的做法步骤 准备猪骨。猪骨凉水下锅，放5片姜，3片陈皮，1大勺料酒，开盖焯烫。水开起浮沫，再煮两分钟，捞出冲净。炖料。猪骨及炖料放入高压锅，加2勺料酒，添足量清水，盖盖，大火煮沸。上汽后盖阀，小火四十分钟关火。

2、把羊棒骨清水浸泡。冷水入锅，煮沸。准备好调料。把调料装入调料包中。水开后，撇去浮沫，将羊棒骨捞出，彻底倒掉锅里的水，将锅洗净。锅中重新加清水，放入料包，煮开。将羊棒骨放回锅中，继续煮开。转中小火炖煮90分钟。最后关火，清炖羊棒骨就做好了。

3、清炖大骨汤的做法 主料；猪骨2根、4人份。辅料；姜2片、大葱1段、精盐1小勺。大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。然后冷水下锅。煮开后，撇去血沫。捞出沥水。将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。加盖，上气后压25分钟。

清炖棒骨汤的做法

1、清炖棒骨汤的做法 新买的棒骨用清水洗净。放在锅里面，锅里多加点水，还要撇去浮沫。撇除浮沫后，放点葱姜，放点醋。这个做法主要是清炖，喝的是排骨的鲜味，其他材料不用放。非常的简单。盖上锅盖炖大约40~50分钟，香味四溢。放盐，出锅即可。

2、大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。然后冷水下锅。煮开后，撇去血沫。捞出沥水。将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。加盖，上气后压25分钟。压好后，加1小勺盐即可。盛入碗中即可食用。清炖大骨汤的成品图。

3、主料：棒子骨2000g 辅料：盐适量葱8g、姜6g、水适量、大料4g 步骤：准备好食材 锅中放入适量水，放入骨头煮，去掉多余的血水。捞出骨头，放入炖锅中 加入葱段，姜片，大料 加入足够量的水 大火烧开，改小火慢炖50分中。出锅前加入适量盐调味，再撒些葱花即可。

4、把羊棒骨清水浸泡。冷水入锅，煮沸。准备好调料。把调料装入调料包中。水开后，撇去浮沫，将羊棒骨捞出，彻底倒掉锅里的水，将锅洗净。锅中重新加清水，放入料包，煮开。将羊棒骨放回锅中，继续煮开。转中小火炖煮90分钟。最后关火，清炖羊棒骨就做好了。

5、主料：猪棒骨1000g 辅料：葱5g、姜5g、料酒10ml 步骤一：猪棒骨洗净。步骤二：放在凉水锅里先焯一下水。步骤三：锅开后捞出棒骨。步骤四：准备葱段，姜片。步骤五：高压锅内放入温水。步骤六：把焯过水的棒骨和葱，姜一起放入，再加入料酒炖30分钟即可。步骤七：成品。

6、做法 将棒骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮20分钟。炖的火候长骨头里的营养成分被析出的效果更好。在煮的过程中不断的将血沫、杂质撇出来。加入葱、姜、料酒等所有辅料、调料，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖1小时后出汤，即好。

清炖羊棒骨的做法?

1、，首先加入冷水没过羊棒骨，泡1小时把水倒掉，冲洗一下沥干。2，把葱切段，姜蒜切段，青椒去籽备用。3，锅烧热，放少许油，先放入花椒大料小火炸香。4，再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶，小火炒香。5，羊棒骨下锅后，转中高火，同时倒入料酒。

2、到市场买新鲜的羊棒骨让老板帮忙中间剁开。加入冷水没过羊棒骨即可泡1小时把水倒掉简单冲洗一下沥干。羊棒骨泡在水中时准备所需材料葱姜蒜青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不会辣）。锅烧热放少许油准备好花椒和大料此时小火。先放入花椒大料小火炸香。

3、操作方法 01 首先把新鲜的羊骨头买来之后清洗干净，然后放在冷水中浸泡，把羊的腥膻味和血污去掉。请点击输入图片描述 02 然后把浸泡之后羊骨头剁成大小合适的块儿，再放入热水中煮一会，进一步去掉羊肉的腥味和里面的脏东西。

4、清炖羊棒骨最正宗的做法步骤如下：用料：羊棒骨、花椒、姜、葱、料酒、桂皮、香叶、白芷、小茴香、高良姜、草果、白蔻、肉蔻。羊棒骨洗净，凉水下锅，放两片姜，两段葱段，一小勺料酒，煮沸撇血沫。

5、主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量 做法 胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

6、清炖羊棒骨的做法：食材：- 姜块：2块 - 红椒末：半个 - 蒜：1头 - 羊棒骨：4斤 - 葱段：7段 - 花椒：适量 - 大料：2颗 - 青辣椒：1只 - 孜然：适量 - 小茴香：适量 - 其他香料：适量 - 料酒：4汤匙 步骤： 购买新鲜的羊棒骨，请商家帮忙中间剁开。