湘菜猪蹄的做法

今天给各位分享湘菜猪蹄的做法的知识，其中也会对湘菜猪手菜名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎样做红烧猪脚

猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。 锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。 锅里放油，放冰糖小火煮化开。 把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。 锅中放入香料爆香。 把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。

猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来不腥，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。请点击输入图片描述 锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。请点击输入图片描述 猪脚用锅中的汤洗掉猪脚上的血沫，捞出来放在电压力锅中。

红烧猪脚怎么做好吃又简单 ； 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1631个回答 关注 先用姜、冰糖炒糖色，再加入猪脚翻炒上色，加入香料和调料炖煮，最后收汁装盘。可根据口味调整食材用量。

手把手教你做好吃的猪脚。 原料： 猪脚1只，可乐1升，八角3朵，桂皮2段，香叶3片，干辣椒5个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1块，大蒜3瓣，食用油适量，盐5克。 操作步骤： 将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。 冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。 控水备用。

谁知道爆炒猪蹄肉怎么做,怎么拆肉和具体做法,去湘菜馆吃过两次超好吃...

1、教您红烧猪蹄怎么做，如何做红烧猪蹄才好吃(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

2、小米辣姜末蒜末和麻油一起调成的酱汁，跟温热的猪蹄拌在一起，激发出猪蹄肉原本的香气，猪蹄倒不是特别软糯，甚至有些难嚼， 但酱汁和猪蹄配合的恰到好处， 只是以辣度来说实在是不够“湘味“。 农家小炒肉是当仁不让的湘菜代表选手了，光是提起这几个字都感觉自己饿了。

3、老长沙湘菜馆：如果你怀念长沙的地道风味，这家湘菜馆可能会满足你的味蕾。店内装修简朴，菜品丰富，价格不高，是当地人气较高的湘菜馆之一。可以尝试的菜品有辣椒炒肉、宁乡猪蹄、蒸菜等。家常湘菜馆：如其名，这家湘菜馆主打家常味道，菜品注重原材料的新鲜和烹饪的火候，力求让顾客吃到家的味道。

番茄米线，了解一下？

1、加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。

2、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

3、煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。特别说明：通过以上关于番茄米线怎么做 如何做出美味的米线内容介绍后，相信大家会对番茄米线怎么做 如何做出美味的米线有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

4、放下番茄煮开，如下图所示。然后放入准备好的鸡蛋，均匀搅拌一下，煮开，如下图所示。接着放入准备好的米线，等待水煮开，如下图所示。放入粉丝，海带，番茄酱，豆腐这些配料，等待水继续煮开，关火。焖4分钟，吃时撒些葱花，这样美味的番茄米线就做好了。

猪脚怎么烧才好吃

步骤1：锅内放水、姜片及香菜烧开。 步骤2：洗净切好的猪蹄块，水烧开后放入焯水。 步骤3：焯猪蹄时胡萝卜洗净切块。 步骤4：焯好的猪蹄捞出，炒锅内倒油，放葱、干辣椒爆香。 步骤5：放入猪蹄翻炒，放入陈醋、料酒、老抽、蚝油，水，继续翻炒。 步骤6：猪蹄均匀上色。 步骤7：放入切好的胡萝卜一起翻炒。

猪脚洗干净后，用水浸泡 30 分钟，去掉血水和杂质，切成小块备用。 锅中煮沸后加入猪脚块、料酒、黄酒、姜片，再放八角、花椒和适量的生抽，大火烧至水沸。 将所有材料调入炖锅中，加入适量清水淹没猪脚，炖 3-4 个小时，或用普通锅加盖炖 2-3 小时。

）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

猪蹄怎么做好吃清炖 ； 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 什么是淋病？哪些行为会感染淋病？多懂一点生活 2023-12-30 · 好好生活，过好每一天 关注 选材：选择新鲜的猪前蹄，肉质饱满、颜色粉红、无异味。 火候：先用大火烧开，再转小火慢炖，使肉质酥烂、汤汁鲜美。避免频繁揭盖，保持热气。

猪蹄肉的吃法很多，想要好吃也有诀窍，今天分享一道猪蹄炖黄豆的做法，不但口味鲜美、酱香浓郁、营养丰富、色泽红润，做法还特别简单，吃起来猪脚软烂脱骨，来看看猪脚的制作方法吧。

先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。腊猪脚炖藕腊猪脚一个，生姜切片，干辣椒少许洗净备用；腊猪脚放入紫砂锅内加入干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。

湘菜猪蹄的做法是怎样的?

将猪蹄切成适合烹饪的块状，随后锅内倒入清水，将猪蹄下锅，用大火加热至煮开后捞出。2锅内倒入食用油，将油加热后把冰糖下锅，炒至融化后倒入猪蹄，翻炒上色后添加桂皮、八角、香叶后继续翻炒。

红烧猪蹄的做法：(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 红烧猪脚的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 红烧猪脚的制作材料： 主料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。

求湘菜馆师傅做的红烧猪蹄、鱼、排骨的做法。

上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。

排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。 冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

做法： 排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒； 等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水； 大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。

猪蹄做成红烧猪蹄好吃，红烧猪蹄的做法如下：主料：猪蹄1000克。辅料：花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。