回锅鱼的做法大全_回锅鱼的家常做法_怎么做好吃.

本篇文章给大家谈谈回锅鱼的做法大全_回锅鱼的家常做法_怎么做好吃.，以及回锅鱼怎么做?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

回锅鱼做法大全

1、砂糖 适量 鲜嫩回锅鱼的做法 草鱼一条处理干净 切成2厘米左右厚度的鱼块 鱼块放入碗中，加入小葱，姜片，胡椒粉，料酒，生抽，盐，拌匀腌制约30分钟。锅内放入较多的食用油烧热 盘子里放少许干面粉，草鱼段一块块粘上干面粉，多余的抖掉放入油锅。鱼段分次放入，小火煎制不要翻动。

2、做法葱姜蒜切丝，草鱼去掉头尾，切成1-2厘米厚的鱼块。切好的鱼块加入一茶匙胡椒粉、3大勺料酒，加入葱姜蒜丝和干辣椒丝，搅拌均匀，腌制半小时以上。腌好的鱼块挑去葱姜蒜丝，用厨房纸巾吸干水分。

3、回锅鱼的做法 鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。鱼块粘上干淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放番茄酱。40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内，中小火熬至透明状。

4、香酥回锅鱼的做法 草鱼片中加入盐、花椒粉腌制15分钟；草鱼片裹上厚厚地一层淀粉；用大火热油将鱼片炸至金黄酥脆；锅里放油烧热，加入蒜末、豆瓣酱炒香，然后放入酱油和砂糖；倒入鱼片翻炒均匀；用少量油将面包糠煸炒至金黄铺在盘中，放入炒好的鱼片即可。

香酥回锅鱼的做法步骤图,香酥回锅鱼怎么做

香酥回锅鱼的做法 草鱼片中加入盐、花椒粉腌制15分钟；草鱼片裹上厚厚地一层淀粉；用大火热油将鱼片炸至金黄酥脆；锅里放油烧热，加入蒜末、豆瓣酱炒香，然后放入酱油和砂糖；倒入鱼片翻炒均匀；用少量油将面包糠煸炒至金黄铺在盘中，放入炒好的鱼片即可。

做法葱姜蒜切丝，草鱼去掉头尾，切成1-2厘米厚的鱼块。切好的鱼块加入一茶匙胡椒粉、3大勺料酒，加入葱姜蒜丝和干辣椒丝，搅拌均匀，腌制半小时以上。腌好的鱼块挑去葱姜蒜丝，用厨房纸巾吸干水分。

回锅鱼的做法 鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。鱼块粘上干淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放番茄酱。40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内，中小火熬至透明状。

做法 1草鱼去掉鱼头和鱼骨，片成大小适中的片反复清洗干净加料酒，淀粉，一个鸡蛋。白胡椒粉，盐和少许生抽。2一点一点加清水进去挂糊。3所有的配菜切好芹菜叶和葱叶切碎备用。4平底锅热锅冷油中5成熟时转小火，放入挂好糊的鱼片，这个一片本身意睡又比较薄，所以不要翻炒用筷子轻轻的翻面即可。

步骤：准备食材：鱼掏出内脏（这一步店家会处理干净），洗净黑膜去头、尾，横刀切段。姜、蒜切碎，葱切段，干辣椒切小块。鱼段放在盘子里，放入葱、姜，适量料酒、盐腌制10分钟。每块鱼段均匀沾上干淀粉。平底锅加少许油，中小火下鱼段煎至两面金黄。放一边待用。

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盘子里放少许干面粉，草鱼段一块块粘上干面粉，多余的抖掉放入油锅。鱼段分次放入，小火煎制不要翻动。一面煎黄，再翻过来煎另一面。两面煎黄的鱼块捞出 锅内留底油，放入姜末，蒜末，郫县豆瓣，番茄酱，小葱段爆香。放入鱼段，加入料酒，生抽，老抽，糖和适量盐，加入适量开水，烧制熟透出锅。

做法葱姜蒜切丝，草鱼去掉头尾，切成1-2厘米厚的鱼块。切好的鱼块加入一茶匙胡椒粉、3大勺料酒，加入葱姜蒜丝和干辣椒丝，搅拌均匀，腌制半小时以上。腌好的鱼块挑去葱姜蒜丝，用厨房纸巾吸干水分。

回锅鱼的做法 鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。鱼块粘上干淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放番茄酱。40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内，中小火熬至透明状。

家常菜回锅鱼怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

1、鱼块放入碗中，加入小葱，姜片，胡椒粉，料酒，生抽，盐，拌匀腌制约30分钟。锅内放入较多的食用油烧热 盘子里放少许干面粉，草鱼段一块块粘上干面粉，多余的抖掉放入油锅。鱼段分次放入，小火煎制不要翻动。一面煎黄，再翻过来煎另一面。

2、最后盛入盘中，再在里面撒上些香葱沫子，再撒上一点香菜沫子，就可以盛盘上桌了。1成品图，菜好了上桌，杠杆的。

3、将草鱼洗净，放入开水锅中小火煮5-8分钟即熟，放入鱼盘中。 将炒锅放少许油，待油热后下葱、姜、红辣椒丝稍煸后下汤少许，加盐、味精、酱油、糖，调好味开锅后放入火中待用。

4、回锅鱼块：将炸好的鱼块放回锅中，快速翻炒，让鱼块均匀裹上调料。收汁上色：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，让鱼块充分吸收调料的味道，同时收汁上色。勾芡出锅：待汤汁收浓后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汁液更加浓稠。