香干回锅肉的做法大全_香干回锅肉的家常做法_怎么做好吃

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香干回锅肉做法大全

香干回锅肉的做法 五花肉煮八成熟，放晾切片。香干切片焯水一分钟。小火放肉片煸出油脂，没入葱姜蒜，豆瓣酱，豆豉，炒出红油，加入料酒去腥，酱油调色。

把炒过的回锅肉重新倒入锅中，与蒜头，辣椒香干同炒。最后加少许精盐，以及适量酱油，让香干回锅肉入味，上色，再翻炒片刻，即可盛出。香干回锅肉 材料：主料：精制五花肉1块，辣椒4只，香干3块。蒜头3个，姜丝，豆瓣酱，香菜径适量。

香干回锅肉的做法 锅中加清水，下姜片，放入洗净的条状五花肉 大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净。

香干回锅肉的做法 青，红椒洗净切块，香干斜切成块备用 锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用 热锅下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，酱油上色。

步骤1 准备食材：五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。步骤2 蒜切片。步骤3 香干切块。步骤4 红椒切块。步骤5 青蒜切段。步骤6 五花肉切片。步骤7 把切好的肉片放入锅中翻炒，炒出油。

正宗香干回锅肉是一道经典的川菜，以猪肉和豆腐干为主要食材，辅以各种调料烹饪而成。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，豆腐干吸满了肉汁，口感独特。

香干回锅肉的做法

1、老干妈辣椒酱 （或郫县豆瓣酱)香干回锅肉的做法 锅中加清水，下姜片，放入洗净的条状五花肉 大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净。

2、香干回锅肉的做法 五花肉煮八成熟，放晾切片。香干切片焯水一分钟。小火放肉片煸出油脂，没入葱姜蒜，豆瓣酱，豆豉，炒出红油，加入料酒去腥，酱油调色。

3、步骤1 准备食材：五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。步骤2 蒜切片。步骤3 香干切块。步骤4 红椒切块。步骤5 青蒜切段。步骤6 五花肉切片。步骤7 把切好的肉片放入锅中翻炒，炒出油。

回锅肉怎么做

1、装盘即可。建议加入一些胡萝卜、黑木耳、洋葱之类的配菜，黑木耳、洋葱具有消脂降低胆固醇的效果，荤素搭配也更加平衡了，另外，洋葱对整道菜的提味功效也很显著哦。

2、做回锅肉用哪块肉？估计多数人都认为还是五花肉，其实是——二刀肉。 准备二刀肉、青辣椒、红辣椒、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、花椒、生姜、大葱、八角、桂皮等，豆豉。 为啥用二刀肉？因为是靠近后腿的那块肉，杀猪第二刀割下来的肉，所以叫二刀肉，肉质肥瘦搭配，肥四瘦六，口感好，大多数人都喜欢。

3、我了解到回锅肉是这样做的 开始准备食材，准备一块前腿肉，用清水洗干净。准备大葱一段，切成马蹄片备用。准备生姜一块，切成薄片备用。再准备一把蒜苗，清洗干净。把猪肉煮一下，锅内加入清水，放入猪肉和葱、姜片，撒入一小把花椒，再倒入一点料酒去腥。

4、方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。

5、回锅肉是一道比较常见的四川菜，这个菜价格低，营养全面，而且也很下饭菜，是一道令人想起便会淌口水的美食佳肴。提到回锅肉，很多人表示自己做回锅肉尤其油腻，吃不下几片就觉得腻人，那应该该怎么办呢？下面我们就来共享一道回锅肉的处理方式与小技巧，做出来的回锅肉非但没有油腻，而且还能丰富多彩。

6、好了，这道有卖相又好吃的家常回锅肉已经做好了，喜欢的可以在家试一下。 技巧总结 豆瓣酱和生抽一定要适量，如果豆瓣酱放多了，生抽就别放了，避免过咸。 肉要切得薄一些，块小或者太厚了很肥，味道都不好吃。 煸的时候一定要把肥肉的油煸出来，吃起来才不腻。