南瓜烧排骨的做法大全_南瓜烧排骨的家常做法_怎么做好吃

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米线具体种类，你了解吗？

云南的米线种类 过桥米线 过桥米线是云南最具代表性的米线之一。它源于滇南地区，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感著称。过桥米线由多种配料组成，如肉片、鱼片、蔬菜等，搭配浓郁的鸡汤，使每一口都充满鲜香。豆花米线 豆花米线以其独特的口感和味道在云南深受欢迎。

米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。

经常看到的米线有粗的细的，所以米线品种众多，可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等，最有名的做法莫过于玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。玉溪小锅米线：玉溪小锅米线的主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。

米线的种类 玉溪小锅米线 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线令人念念不忘。

米线作为云南的特色美食，种类繁多。以下是一些常见的云南米线种类： 过桥米线 过桥米线是云南米线的代表性品种之一。它由多种配料如肉片、蔬菜、蛋类等组成，搭配热汤，味道鲜美。过桥米线以其独特的烹饪方式和丰富的配料著称。 麻辣米线 麻辣米线是云南米线的一种辣味变种。

南瓜烧排骨

1、中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入排骨煎至表面变色且边缘处微微有些金黄捞出备用。倒出锅中多余的油，只留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片煸炒出香味，放入柱候酱、南瓜块、排骨快速翻炒。

2、红烧南瓜排骨的准备材料：南瓜，排骨，食用盐，大葱，生姜，大蒜，胡椒，花椒，辣椒，老抽，米醋。2制作方法：将南瓜洗净切成块状。大葱，生姜，大蒜切成碎沫，辣椒切成段状。这里的辣椒只是起到了提味的作用，辣度较小。排骨切成段状，然后放入锅中焯水，焯一遍水后放入冷水中。

3、南瓜里部抹点白糖，倒入做好的红烧排骨，盖上南瓜上半部盖子盖好；放入锅里蒸至25~30分钟即可；放凉一小下，打开南瓜盖子，撒点葱花即可食用。小贴士 南瓜不宜放高压锅蒸，否则会完全变形，没有形状，不用高压锅蒸也很快，时间也就25~30分钟而已。

4、排骨有非常高的营养价值，具备补肾固精、益肾补血的功效。不论是清炖或是煮汤熬汤味儿全是十分美味。排骨炆南瓜，非常适合孕妇高血糖的孕妈妈，享有美味可口的与此同时还可以填补胡罗卜素。

5、做法一准备主要材料：板栗南瓜1个，排骨400g。辅材：油适量，盐适量，姜适量，料酒适，红烧汁适量，八角适量，八角茴香适量，小辣椒适量，老冰糖适量，大葱适量。

6、第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多，做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味。

南瓜排骨一起怎么做好吃?

南瓜蒸排骨。 所需材料：南瓜，淀粉，排骨。 排骨泡水洗净。 加入姜葱，一勺淀，少许盐。 一勺宝宝酱油。 一勺辅食油。 抓拌均匀腌制半小时以上。 碗底铺入南瓜。 放入腌制好的排骨。 冷水上锅，中大火蒸30分钟。

简单容易上手的南瓜蒸排骨，排骨软烂，南瓜香甜，汤汁拌饭超级下饭，大人小孩都可以吃！快来安排起来吧！ 准备食材： 排骨、南瓜、葱、姜、辅食油 制作方法： ①排骨清洗干净放入碗里。 ②放入葱姜、一勺淀粉、一勺辅食油、一勺宝宝酱油抓拌均匀腌制30分钟。 ③南瓜去皮洗干净铺在碗底，放入腌制好的牛排。