疙瘩头是什么菜

新嘟百科2024-07-19

疙瘩头怎么腌制1、疙瘩清洗干净。疙瘩头咸菜的做法步骤1 切滚刀块放盐腌制。疙瘩头咸菜的做法步骤2 表面出现皱折，三四天的时间。疙瘩头咸菜的做法步骤3 酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩。疙瘩头咸菜的做法步骤4 均匀上色变得干燥后即可。疙瘩头咸菜的做法步骤5 装瓶中一周后即成。2、将生辣菜疙瘩洗干净，准备一个干净的坛子，把生辣菜疙瘩放进去。把花椒大料放在盆里，将开水倒入盆里，把盆子上面盖个盖子，...

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疙瘩头是什么菜

疙瘩头怎么腌制

1、疙瘩清洗干净。疙瘩头咸菜的做法步骤1 切滚刀块放盐腌制。疙瘩头咸菜的做法步骤2 表面出现皱折，三四天的时间。疙瘩头咸菜的做法步骤3 酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩。疙瘩头咸菜的做法步骤4 均匀上色变得干燥后即可。疙瘩头咸菜的做法步骤5 装瓶中一周后即成。

2、将生辣菜疙瘩洗干净，准备一个干净的坛子，把生辣菜疙瘩放进去。把花椒大料放在盆里，将开水倒入盆里，把盆子上面盖个盖子，闷上半个小时左右。将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，撒上盐，等水凉了用盖子盖住。等三个月左右，疙瘩头就腌制好了。疙瘩头一般指芥菜头。

3、将芥菜疙瘩头洗净，切成大小均匀的块状。将盐、五香粉、白糖混合均匀，撒在芥菜疙瘩头上，拌匀后腌制2小时。生姜、大蒜切末，加入生抽中调成腌汁。将腌好的芥菜疙瘩头放入腌汁中，拌匀后装入干净的玻璃瓶中，密封保存。放置阴凉通风处，腌制15天后即可食用。

4、疙瘩清洗干净。切滚刀块放盐腌制。表面出现皱折，三四天的时间。酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩，均匀上色变得干燥后即可。装罐中一周后即成。酱疙瘩的特色：咸脆爽口，有酱香，入口有芥菜特有的苦香味。大量腌制方法：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5—6天后，即可切条。

5、准备芥末疙瘩，放在盆里备用。倒入清水浸泡。用钢珠仔细擦洗。然后用刀把榨菜的根挖出来，不要挖太深。挖好根系后，放入清水中再次冲洗。加入两把盐，100克。搅拌均匀，用盐水浸泡芥末疙瘩。浸泡24小时。泡好后，准备泡菜坛。用厨房纸巾擦干芥末疙瘩。全程不要有油。

何谓“疙瘩头”?

1、原义：根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩。

2、它就是跟榨菜似的一种大疙瘩菜，又叫大头菜，长的像心里美萝卜，现在城市里阉菜店也还是卖的。北京冠生园什麽的都有卖，它只能当咸菜阉着吃。

3、疙瘩头就是根用芥菜，又叫大头菜，北方地区俗称芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、辣菜或者芥菜疙瘩。疙瘩头，是十字花科、芸薹属一年生草本植物，形状各不相同，一般有卵圆形、椭圆形、倒卵圆形、披针形等形状，表皮一般呈翠绿色，也有一些是绿色或者黄绿色，外形和萝卜非常相似。

4、腌咸菜的疙瘩头学名叫芥菜疙瘩。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，抗旱抗涝能力差，土壤过温或过干都不利于生长。芥菜疙瘩的块根可以盐腌或酱渍，也可以和萝卜同切成细丝作辣菜食用。

5、疙瘩头一般指芥菜头。芥菜头就是根用芥菜，是十字花科芸薹属一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。疙瘩头的吃法：疙瘩头切丝，用水浸泡半小时。热锅倒油，五花肉煸熟，葱姜，加八角入锅煸香。把疙瘩头丝加入一起翻炒出锅。

6、可能是天气热，孩子长痱子了，痱子生在头颈部，在炎热的夏天里就应该把孩子的头发剪短，或将头发尽量往后梳，不要留在前额上，如果是婴儿，将头发剃光为好。

俗称疙瘩头到底是什么东西啊

疙瘩头就是根用芥菜，又叫大头菜，北方地区俗称芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、辣菜或者芥菜疙瘩。疙瘩头，是十字花科、芸薹属一年生草本植物，形状各不相同，一般有卵圆形、椭圆形、倒卵圆形、披针形等形状，表皮一般呈翠绿色，也有一些是绿色或者黄绿色，外形和萝卜非常相似。

疙瘩头原义：根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩。铁岭的特产榛子，西风鹿茸，蚕丝被、人参、柞蚕丝等。铁岭大葱、开原大蒜、昌图豁鹅、山楂、榛子。榛子深加工的产品，榛子油，坚果油，野生榛子粉。

_头是秋季蔬菜。_头是百合科的一种多年生草本植物，_头又叫_头、_白、野_，_子，赣西一带又叫芽桥，这是一种秋季蔬菜，一般在秋冬季节上市，常见的_头产地有浙江、江苏、江西、福建、贵州、云南等地。

原义：根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩。

家中腌的疙瘩头咸菜，也叫老咸菜，是经常见面的常备菜，特别是早饭，更是必不可少的&ldquo；主菜&rdquo；。疙瘩头俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜，肉质瓷实。上世纪50-70年代，一到秋天家家户户要腌够全家吃一年甚至更长时间的用量。