猪肠的做法_猪肠怎么做好吃

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猪肠怎么炒好吃

猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。

第六步：热锅下少许油我们先把脆藕炒一下，油热后倒入脆藕给它翻炒2分钟，炒得差不多了，把青红椒片一起放进去炒一下，青红椒炒至八成熟，把它们都盛出备用。

做法一：回锅猪小肠 第一步，准备好猪小肠、生老抽、地瓜粉、花椒、葱蒜、八角、老酒、香叶、香菜和盐。第二步，将猪小肠直接洗好后，放在碗中加盐加地瓜粉反复的揉洗，再用水清洗干净，葱蒜切末，香菜切末备用。第三步，将小肠直接放入锅中烧煮，煮沸后捞出切块了。

把袋装肥肠解冻洗干净后放入碗里给料酒腌一下去腥。小米辣切丝，大蒜瓣拍碎，洋葱切丝备用。中火加热油锅煸香辣椒和大蒜至金黄出香。再放入洋葱丝改大火翻炒至半生熟。放肥肠进去炒一下。

猪大肠怎么做好吃?

将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。

猪肠以1一茶匙醋、50克是小麦面粉手洗后自来水清理干净，入开水汆烫3分钟捞起来，以凉水冲洗预留。石锅中放进做法1的猪大肠及其他原材料，以火灾烧开后，转文火慢卤1钟头就可以，出锅后再切段儿服用。

第一，肥肠需要特别的处理 肥肠之所以吃着脆，那是因为处理的方法得当。把买来的肥肠用温水多冲洗几次之后，把肥肠翻过来，在肥肠的表面撒上一些盐巴，然后像洗衣服那样，用盐巴去揉搓肥肠。（这样可以帮助洗去附着在肠道上的肠液，通过搓洗，肠子就不会黏糊糊的。

酸菜大肠：酸爽开胃，解腻神器 在众多的猪大肠吃法中，酸菜大肠堪称一绝。酸菜的酸爽与大肠的油腻相辅相成，创造出一种奇妙的味觉平衡。将大肠焯水去腥，然后切成小段。酸菜切丝，与大肠一同放入锅中翻炒。加入姜蒜、干辣椒、花椒调味，炒至香气四溢。烹入高汤，小火慢炖，直至大肠软烂入味。

猪肠怎么做好吃

肥肠炒脆藕食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。制作的方法与步骤 第一步：准备3斤左右的肥肠，也就是猪大肠。

锅中倒油200克，油温烧至3成热，倒入大肠复杂20秒左右捞出；锅留底油20克，小火倒入辣椒，煸出香味，倒入大肠、干料、花生米、芝麻、葱花、翻炒均匀，即可出锅。

肥肠；干辣椒；花椒粒；蒜；葱；姜片；盐；料酒；生抽；白砂糖；香叶；八角；面粉；醋；食用油 做法 肥肠放入一个干净的盆中，倒入半小碗面粉，使劲揉搓2分钟。再将肥肠内部翻出来，倒入剩下的半小碗面粉和一小勺盐，使劲揉搓2分钟。用水冲洗干净 用醋继续搓洗肥肠内外2分钟。

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猪子肠怎么做好吃窍门

1、猪肠清洗并除油，并且用盐抓洗几回去去异味；花生仁侵泡一小时后控干；香肠滚刀块；蒜拍碎切末；檽米侵泡一小时控干：平菇跑软后控干切末。后把全部原材料搅拌并放盐调料，再放少量食用油。

2、锅内放油，将糯米肠，红衣香肠放入，小火慢慢煎至皮焦黄。黄瓜切片，糯米肠用刀割开一个小口，放入花生碎。鸡蛋打散，萝卜干切碎，蒜切成片。锅内入油，先将萝卜干，蒜瓣炒香，再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋。最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中，再放入红衣香肠，黄瓜片，淋上酱汁即可。

3、[1] 卤水大肠原料 猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。 做法 将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

4、做法一：青椒爆猪大肠 首先，备好猪大肠、青椒、葱姜蒜、干辣椒、酱油、白糖、酒、孜然、豆瓣酱和花椒。其次，将猪大肠清洗干净了，放入锅中加水，叫花椒和白酒以及酱油烧煮30分钟。葱姜蒜切段切片备用。然后，将猪大肠捞出后切段了，备好炒锅加油烧热，加花椒、豆瓣酱和葱姜蒜爆香了。