笋怎么炒好吃

今天给各位分享笋怎么炒好吃的知识，其中也会对肉炒竹笋怎么炒好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

笋尖炒辣椒怎么炒才不黑?

准备用料。笋尖、老抽、生抽、辣椒、料酒、盐。笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。热锅下油，倒入笋尖煸炒3分钟左右，嫩头有些微焦黄，然后放几颗辣椒。加入料酒生抽老抽翻炒，咸度控制好，老抽只是为了上色，生抽上味，不够咸最后可以放盐的。

准备食材：将嫩笋尖洗净，去掉外皮，切成薄片；青红椒洗净，去籽，切成丝；蒜、姜剁成末备用。焯水：将切好的笋尖片放入沸水中焯水，加入少许盐和料酒，焯水时间不宜过长，以免笋尖变老，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

先下入干辣椒和花椒，小火慢慢炸出香味。接着加入蒜片、姜片和葱段，炒出香味。将处理好的冬笋尖倒入锅中，快速翻炒均匀。步骤五：调味 加入适量的盐、酱油、糖和醋进行调味。根据个人口味，可以适量添加鸡精或味精增鲜。继续翻炒几分钟，让冬笋尖充分吸收调料的味道。

春笋怎么做才好吃简单又好吃

1、春笋炒肉片 材料 春笋150克，肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。做法 肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。春笋切片煮2分钟沥干水份，青红椒洗净切块。热锅冷油煸炒肉片变色盛出。再起锅热油煸炒春笋、青红椒片刻。

2、春笋可以用以下方法简单又好吃地做成： 爆炒春笋：首先将春笋去皮切片，用开水焯一下，然后沥干备用。锅中加入一些油，放入蒜末煸炒出香味，之后放入春笋翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，炒熟即可。

3、首先将鸡肉切成小块；然后把春笋去衣切成段，再“破一为四”，开水里焯2分钟，捞起备用。

4、双笋炒木耳 又笋就是春笋和莴笋，加上木耳一起炒，脆爽可口，三种蔬菜的营养搭配在一起，对于养生的人来说是一个不错的选择。春笋炒肉丝 春笋炒肉也是一道非常好吃的家常菜，而且操作也简单，只要你用心做，一道美味小吃零厨艺也能搞定。

5、准备食材：春笋400克、朝天椒2个、葱适量、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、白糖5克、清水20ml、盐适量。锅里加水烧开，放入春笋焯煮3分钟左右，捞出沥干水待用。碗里加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，搅拌均匀，调成酱汁。锅里放油加热，油热后倒入春笋进行翻炒，炒至春笋表面微微焦黄。

竹笋怎么做才好吃

1、竹笋炒鸡肉：先将鸡胸肉切成细丝，用料酒腌制后裹上面粉，以增加口感的柔软度。将冬笋焯水，以去除麻嘴的感觉。然后先炒鸡肉，再加入笋片一起爆炒，加入高汤和酱油，煮至汁液收干即可。 竹笋炒五花肉：竹笋能很好地吸收五花肉的油脂，先将五花肉煸炒出油，再加入焯过水的竹笋一起翻炒。

2、清炒竹笋 将竹笋切片或切丝，热锅加油，放入竹笋，加盐、糖和味精，小火翻炒至熟透。 竹笋炒肉丝 猪肉切丝焯水去腥，与竹笋片一同炒制，加入打散的鸡蛋液，快速搅拌后出锅。 酸辣竹笋 竹笋切片，调制酸辣酱备用。

3、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

笋子怎么炒

第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。

炒笋子需要焯水。竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康非常不利。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以鲜笋不要切后马上就炒。

梅干菜洗净切段；竹笋去壳，剖开后用水煮熟，切丝。 锅加油，先炒梅干菜，再加入笋丝同炒。 放入调味料，小火烧20分钟，汤汁微干即可盛出。 素蚝油炒笋 - 原料：笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食耐明用油各适量。- 做法： 笋斜切成条。

清炒竹笋将竹笋切成片或笋丝，加入少量油热锅，加入竹笋翻炒，调入盐，糖，味精，用小火翻炒至笋丝熟透即可。 竹笋炒肉丝将猪肉切丝，在开水里焯水去腥，鸡蛋打散，加盐、味精，将焯过水的竹笋片同猪肉一起下锅翻炒，再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀就可出锅了。

鲜竹笋炒肉的4种家常做法_鲜竹笋炒肉怎么做好吃

1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

2、原料：猪肉、竹笋、二青条、红九九回锅肉调料、蒜、辣椒、料酒、淀粉、老抽。肉片加入适量老抽。料酒、淀粉拌匀备用。二青条、大蒜切段备用。竹笋泡发切片备用。油烧热，下肉片迅速翻炒。加入红九九回锅肉调料翻炒爆香。倒入竹笋翻炒至变色入味。

3、了解鲜竹笋炒肉的做法 准备鲜竹笋炒肉的材料：猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许。 制作鲜竹笋炒肉：- 洗净猪瘦肉，切丝；茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。

4、肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。炒肉时火候要大，快速翻炒，这样肉片才会更加鲜嫩。根据个人口味，可以适当调整调料的比例。如果喜欢吃辣，可以在炒制时加入一些辣椒提味。按照以上步骤，你就可以在家制作出鲜嫩又好吃的竹笋炒肉了。

5、准备材料：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10-15分钟；大蒜和姜切片，青葱切成小段。焯水处理竹笋：在锅中烧开水，放入竹笋片焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。