油辣椒的做法大全_油辣椒的家常做法_怎么做好吃.

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辣子鸡油辣椒的制作方法

色拉油 500毫升 香油 1毫升 料酒 2毫升 酱油 5毫升 花椒 5克 方法/步骤 1 姜、蒜切成姜丝和蒜片，干辣椒用剪子剪成一分为二的辣椒段。

做法：制作辣椒。小火煮干辣椒1个小时，捞出后剪开沥干水分，加入适量姜蒜放在一起捣碎。锅中热油，油热了下辣椒，加盐翻炒，直至辣椒变色。（做好的辣椒还可以用于做菜、火锅底料或者吃面条）。

将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

油辣子辣椒,怎么做才会香呢?

1、准备原材料。具体方法见下图所示：花椒、孜然、八角、香叶放入搅碎机搅碎，倒入辣椒粉中。具体方法见下图所示：倒入白芝麻搅匀。具体方法见下图所示：锅中加油，油温六七热即可，倒入辣椒粉中迅速搅均匀。

2、要做出好吃又香的油泼辣子，首先要选择适量的干辣椒，颜色红亮，且不带虫子和异物；其次，要配以自己喜欢的调料，例如花椒、大蒜等。油的品质也是非常重要的，要选用熟菜油或花生油，烤制的香味更浓郁。

3、浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。熬香味油。

4、油辣椒做法(1)备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。