猪脸肉的做法_猪脸肉怎么做好吃

今天给各位分享猪脸肉的做法_猪脸肉怎么做好吃的知识，其中也会对猪脸肉其实很好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

猪脸肉怎么做

1、笋干凉水泡两小时，洗净盐分切段。生腊猪脸温水泡两小时，洗净开水蒸半小时，晾凉切片 葱小米辣切碎，蒜切片。姜切片，干辣椒切段 热锅放入油，下姜片后放入葱姜蒜小米辣翻炒后，放入笋干和腊猪脸（也可以先把腊猪脸片先过油炒下），再放入生抽，适量糖提鲜，起锅即可。

2、步骤1：准备食材 一小块煮熟的猪肉面颊，一些大蒜苔，一小撮真菌，一半的青椒和红椒，一半的洋葱，葱，姜和大蒜。将洋葱切成丝，放在干燥的锅中，用手撒开，将大蒜青苔切成小块，然后去掉木耳的根。将青椒和红辣椒切成菱形片，将猪脸颊切成厚片（根据个人喜好），然后将洋葱，姜和大蒜切成片。

3、主料：猪头肉500g。调料：酱油适量，白酒适量，盐适量。猪肉放进酱油、盐和白酒腌两小时，腌好才入味儿。烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱。转180度火，烤大约1小时，每20分钟，把猪头肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪头肉受热更均匀。

4、食材：大蒜苗一把、去了皮的猪脸半只、红尖椒一只、料酒、八角、油、盐、酱油、香叶、花椒、丁香、蒜头、生姜、干辣椒等香料适量 做法：（1）去市场，买剥了皮的猪脸半只，斩成大件。洗净飞水，放到高压锅里，加料酒、香料、生姜和水煮好捞出。

5、食材：猪头500g、桂皮3g、肉桂2g、酱油20g、白砂糖10g、黄酒10g、盐5g、八角3g、味精2g、大葱10g、大蒜10g、姜10g、花椒3g。

6、准备猪脸肉，将其洗净，去除多余的毛发和杂质。然后将猪脸肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。取出焯好的猪脸肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。锅中加入适量的水，放入猪脸肉，加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、香叶和花椒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

腊猪脸肉的做法

腊猪脸肉的做法如下：主料：蒜苔350g。辅料：食盐适量、蚝油适量、调和油适量、生粉适量。蒜薹洗净，切段。肉加生抽，生粉拌匀。油热后，放入肉片翻炒。炒到肉片变色，取出备用。油热后，放入蒜薹翻炒。加入盐，翻炒。蒜薹变色后，放入猪肉。加入调好的蚝油汁。

香辣猪脸肉 主料：腊猪脸肉300克，辅料：干辣椒100克，调料：植物油适量、葱1棵、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒2勺。

制作：.先将新鲜猪头脸肉整理干净，把食盐和花椒入锅炒出花椒香，晾凉备用。用糖在猪脸肉搓10分钟左右。在用炒好花椒盐搓猪脸肉， 使盐和调料进入肉的内部 。把搓好的猪脸肉放入 缸，用石头压在上面。腌制2天后倒一次缸，腌制时间一般7天。

腊猪脸肉非常美味，简单好吃，下面就是我整理的腊猪脸肉的做法，一起来看一下吧。

秘制猪脸的做法

猪脸肉洗净后切薄片备用。杭椒去椒蒂、去籽后一破为二备用。葱姜蒜切末备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入猪脸肉片大火煸炒至微微出油。烹料酒、下入杭椒翻炒缙云后加盐、味精、鸡粉调味。继续煸炒至杭椒全熟后勾薄芡即成。

其具体做法是，将猪头剁成几块放入开水锅里，加入八角，桂皮，生姜，大葱，干辣椒，盐，老抽上色。大火烧开改用小火煮至猪头肉熟后捞出。趁热将猪头上面的肉剥下来，用纱布包起来。再将纱布包放在两个木板中间，木板上面压上石头，压一晚上第二天拿出猪头肉就被压成了一整块。

还可以选择凉拌着吃，因为养脸类似于猪脸，可以选择凉拌着吃，可以搭配一些葱丝，再拌一些香菜就可以一起吃了，首先把营养链切成细条，再准备一些葱丝，然后可以把羊脸煮熟，也可以选择蒸熟蒸好以后进行，切切完以后晾凉以后就可以拌着葱丝，再放入食醋，食用盐，香油。

嚼起来非常的脆，而且朱而过是非常软的。猪头肉除了猪耳朵之外，其实在猪脑内部也是有着很多肉的，这些肉的肉质是非常鲜美的，特别是有些地方做出来的卖相也是非常好看的，很容易引起食欲。

杀猪菜虽然各地做法不尽相同，却依然香气如故，对于齐齐哈尔人来说，这道菜算是一道难以割舍的菜，尤其是在过年的时候，很多本地人会在家里做这道菜吃，几乎把猪身上所有部位都做成了菜，把这些菜放在一个大锅里面炖，做法简单粗暴，吃起来是非常过瘾。

选择小一些的猪耳：生猪耳后面连着猪脸，往往会带一些肥肉，如果肥肉过多，压出来的成品不好看，并且太肥，没食欲。没耳根的猪耳很少有售卖，所以在购买猪耳时一定要买小一点的。