鸡蛋卷的做法大全_鸡蛋卷的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享鸡蛋卷的做法大全_鸡蛋卷的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对鸡蛋卷配方和做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鸡蛋卷的做法

做法：【鸡蛋卷】——特点：香酥可口，美味无比，蛋香味十足，做法简单，一看就会！【主料】黄油50克，鸡蛋2个 【配料】普通面粉100克 【调料】盐3克，糖60克 ——【开始制作】——：先将50克黄油放到盆子中，隔水把它们融化掉，融化掉之后把它们放在一边备用。

在面饼表面打入一个鸡蛋抹匀。鸡蛋差不多凝固时翻一面煎一下即可。把饼倒到盘子里，锅里加入少许的油。1把里脊肉放到锅里煎熟。1把饼放到案板上，有鸡蛋的一面朝下。1抹上适量的黄豆酱。1放上生菜和里脊肉。1由下往上卷好切段就可以开吃了。

步骤1 打三个鸡蛋 步骤2 放入盐，酱油，糖。搅拌 均匀 步骤3 倒入油 步骤4 全程小火 将蛋液倒入锅中。「第一层」步骤5 可以卷起来了 步骤6 刷油倒入第二层蛋液，半熟就可以卷起来了 步骤7 刷油 步骤8 第三层。卷起来 步骤9 最后定型。放置十分钟 步骤10 成型切块。

将鸡蛋卷挂上全蛋糊，下入油锅中炸至表面呈金黄色。步骤16 再用漏勺盛出沥油，切成斜段，摆盘即可。

用料：鸡蛋12个、黑芝麻适量、白砂糖200克、盐3克、面粉330克、无水奶油246克。将白砂糖，盐，奶油一起放入打蛋盆中，用打蛋器打至糖溶解。鸡蛋分次加入搅拌均匀，随后放入面粉轻轻搅拌融合。

蛋卷的做法和配方(一看就会的鸡蛋卷的做法)

用料：鸡蛋12个、黑芝麻适量、白砂糖200克、盐3克、面粉330克、无水奶油246克。将白砂糖，盐，奶油一起放入打蛋盆中，用打蛋器打至糖溶解。鸡蛋分次加入搅拌均匀，随后放入面粉轻轻搅拌融合。

食材：鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量。鸡蛋打散，将鸡蛋清洗干净，然后打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋打散了。放入盐糖，在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖，然后搅拌均匀。加入花生油，在鸡蛋液里面再放入花生油，搅拌均匀，一定要将白糖完全融化了。

食材：鸡蛋6个、肉末300g、木耳50g、姜末30g、食用油适量、蚝油10g、白糖5g、盐5g。木耳泡发后去楴，剁碎，与肉馅放在一起，放入蚝油，白糖，盐，姜末搅均匀，腌一个小时。鸡蛋搅成蛋液。热锅热油，放入肉末、木耳，煸炒到肉末、木耳熟了。放入蛋液，保持中火。

做法：【鸡蛋卷】——特点：香酥可口，美味无比，蛋香味十足，做法简单，一看就会！【主料】黄油50克，鸡蛋2个 【配料】普通面粉100克 【调料】盐3克，糖60克 ——【开始制作】——：先将50克黄油放到盆子中，隔水把它们融化掉，融化掉之后把它们放在一边备用。

鸡蛋卷的做法和配方

1、用料：鸡蛋12个、黑芝麻适量、白砂糖200克、盐3克、面粉330克、无水奶油246克。将白砂糖，盐，奶油一起放入打蛋盆中，用打蛋器打至糖溶解。鸡蛋分次加入搅拌均匀，随后放入面粉轻轻搅拌融合。

2、蛋卷的做法和配方，教你4个小窍门，更加容易香甜焦脆酥 鸡蛋卷做起来也并不复杂，家有面粉、鸡蛋和黄油就可以做，没有黄油就用玉米油来代替也可以。打几个鸡蛋，加小碗面粉，不用加一滴水，简单用筷子搅一搅，电饼铛里煎一煎，拿筷子卷一卷，香喷喷的鸡蛋卷就新鲜出炉了。香甜焦香酥脆，一咬满口生香直掉渣。

3、做法：【鸡蛋卷】——特点：香酥可口，美味无比，蛋香味十足，做法简单，一看就会！【主料】黄油50克，鸡蛋2个 【配料】普通面粉100克 【调料】盐3克，糖60克 ——【开始制作】——：先将50克黄油放到盆子中，隔水把它们融化掉，融化掉之后把它们放在一边备用。

4、鸡蛋卷的做法 把面粉倒入干净的碗里。分次加入适量的清水调成面糊，面糊不要太干也不要太稀，滴落成线状即可。葱切成葱花。把葱花加到面糊里搅拌均匀。锅烧热加入少许油。倒入适量的面糊摊匀，中小火煎至。待面糊差不多凝固时，翻一面继续煎。

5、然后再筛入面粉和黑芝麻继续搅拌至顺滑细腻，面糊就做好了，鸡蛋卷饼机加热，舀入中间半勺面糊，火锅勺子大小，然后盖住小火煎。每一面10-15秒左右翻个面，直到微金黄关火，利用锅的余温焖十几秒左右，打开立刻用筷子协助卷起来，卷成鸡蛋卷晾凉就酥脆。

蛋卷怎么做,大家有没有详细配方?

1、用料：鸡蛋12个、黑芝麻适量、白砂糖200克、盐3克、面粉330克、无水奶油246克。将白砂糖，盐，奶油一起放入打蛋盆中，用打蛋器打至糖溶解。鸡蛋分次加入搅拌均匀，随后放入面粉轻轻搅拌融合。

2、然后在100克面粉里面放上3克盐，把它们筛入黄油鸡蛋糊中，把它们翻拌均匀。这个面糊一定要多翻拌一会儿，让面粉至无颗粒状为止。

3、第一步：准备食材 所有用料放进碗里搅拌均匀。第二步：预热 蛋卷机预热，舀一勺面糊，盖上盖子。第三步：把饼卷成卷 等待几分钟，蛋卷呈现金黄色时，用筷子夹起一端，再顺势卷起，放凉就会变脆。总结：以上就是关于街上卖的蛋卷怎么配方的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

4、鸡蛋加入白糖；混合均匀；倒入过筛后的低粉，搅拌均匀；黄油切小块隔水融化，然后冷却后倒入面糊中；倒入少许熟芝麻；成稀糊状；倒入预热过的蛋卷模中；压成圆片手上套手套，用筷子卷成蛋卷即可。

5、食材：鸡蛋2个、牛奶80克、面粉100克、食用油60克、白糖60克、盐2克、奶粉2勺、黑芝麻适量。先找一个干净无水的盆，打入两个鸡蛋并打散。分两次加入60克糖，然后搅拌均匀。依次加入牛奶80克，食用油60克。如果用黄油更好。黄油香味浓郁。再次搅拌均匀。

双色鸡蛋卷做法

蛋液调配：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和牛奶或水，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液颜色均一，没有大的蛋白块。如果想要增加风味，可以在此步骤中加入葱花或其他切碎的食材。

蛋黄糊放入锅中摊成型。 将蛋白饼放在蛋黄饼上卷起来。 切成小段即可。

锅里放油，把蛋白放锅里，在锅底铺一层蛋白，蛋白好了就准备好了。然后炒蛋黄。在蛋黄中加入十三种香料、盐、葱花和火腿丁，搅拌均匀，像蛋清一样炒熟，出锅。最后把煮好的蛋清放在底部，卷起来切。这样的双色蛋卷做好了，很简单，很容易做，也是招待客人的好菜。

我们在做蛋卷的时候每做一次锅就要清洗放凉，然后再做下一个蛋卷，就这样就好了。下面还有一道超级非常迷人的鸡肉蛋卷，原材料就需要准备一些鸡胸肉和两个左右鸡蛋就好了，鸡胸肉需要用搅拌机打成碎泥状，鸡蛋打碎备用。然后鸡肉只要加上少许盐腌制就好了。

在专业的厨师培训院校可以接受到正规的基本功训练和老师手把手的指导，可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒等以及汁黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好地适应工作，技术进步的速度更快。郑州新东方烹饪学校是厨师培训的好选择。

第1种配方：蛋黄液2个，全蛋液3个。大约100克。盐2克。黄油140克。面粉130克。细砂糖95克。黑芝麻少量。先将鸡蛋打散后放入白糖、食盐继续搅拌，黄油放在盆里加热溶化冷凉后放进蛋液中，继续搅拌。最后加入面粉和芝麻搅拌大概3--60分钟，反正要充分搅拌就可以了。