红烧凤爪的做法大全_红烧凤爪的家常做法_怎么做好吃.
今天给各位分享红烧凤爪的做法大全_红烧凤爪的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对红烧凤爪的家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
红烧鸡爪如何做,软软糯糯,咬一口满嘴留香,胶质满满呢?
第一步首先将备好凤爪自来水冲干净。洗干净的凤爪剪去脚指甲，随后控干水分晾一晾。提前准备一只锅，放进足量的冷水，随后凉水时就下入凤爪，再倒入一些姜片、小葱、麻椒和米酒，大红煮5分钟后捞起来。第二步煮过的凤爪再用清水清洗干净，随后剁碎两半；切一下生姜片和冬茹，再剥几瓣蒜头。
三十晚上只吃红烧鱼，而且是切碎的鱼，寓意岁岁有余。鱼卡落地，大吉大利。
红烧凤爪怎么吃好吃又简单
先把鸡爪剪去指甲、洗干净并入锅穿烫一下，然后热锅入油，之后加姜片、蒜瓣、八角爆香并转中火加入干辣椒段、鸡爪炒一炒，接着加生抽、老抽、糖继续翻炒上色，最后转大火烧开即可。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。
煮炖：加入适量的开水，将锅盖盖住，煮炖20-30分钟，直到鸡爪变得软烂。 收汁焖炖：将汤汁收至浓稠，使鸡爪吸收充分，更加入味。期间可适量加入蜂蜜提鲜。 出锅装盘：将炖煮好的红烧鸡爪装盘，撒上葱花和香菜末作为装饰。享用时可搭配米饭或者馒头。
凤爪切成小块，用适量料酒焯水捞出沥干备用，姜切成丝备用。热锅冷油，下姜丝煸香。下凤爪煸炒均匀。加入适量料酒先焖煮三分钟。加入适量热水，盐及生抽，几块小冰糖大火烧开转中火烧十八分钟左右。经过十八分钟的烧至，汤汁已粘稠。锅边倒入少许香醋翻炒一分钟就可以了。
另外在做红烧鸡爪的时候，可以适当的加入一些白酒，这样也可以非常有效的去掉鸡爪的土腥味，而且白酒还能够配合其他的一些调味料，能够让做出的红烧鸡反而更加的醇香，要注意的是在做红烧鸡爪的时候，生粉水的量不要加太多，否则会影响口感。
红烧凤爪怎么做好吃?
第一步首先将备好凤爪自来水冲干净。洗干净的凤爪剪去脚指甲，随后控干水分晾一晾。提前准备一只锅，放进足量的冷水，随后凉水时就下入凤爪，再倒入一些姜片、小葱、麻椒和米酒，大红煮5分钟后捞起来。第二步煮过的凤爪再用清水清洗干净，随后剁碎两半；切一下生姜片和冬茹，再剥几瓣蒜头。
先把鸡爪剪去指甲、洗干净并入锅穿烫一下，然后热锅入油，之后加姜片、蒜瓣、八角爆香并转中火加入干辣椒段、鸡爪炒一炒，接着加生抽、老抽、糖继续翻炒上色，最后转大火烧开即可。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。
凤爪切成小块，用适量料酒焯水捞出沥干备用，姜切成丝备用。热锅冷油，下姜丝煸香。下凤爪煸炒均匀。加入适量料酒先焖煮三分钟。加入适量热水，盐及生抽，几块小冰糖大火烧开转中火烧十八分钟左右。经过十八分钟的烧至，汤汁已粘稠。锅边倒入少许香醋翻炒一分钟就可以了。
煮炖：加入适量的开水，将锅盖盖住，煮炖20-30分钟，直到鸡爪变得软烂。 收汁焖炖：将汤汁收至浓稠，使鸡爪吸收充分，更加入味。期间可适量加入蜂蜜提鲜。 出锅装盘：将炖煮好的红烧鸡爪装盘，撒上葱花和香菜末作为装饰。享用时可搭配米饭或者馒头。
加入没过鸡爪的清水，当然，也可以用啤酒代替，大火煮沸后，转成小火慢炖约50 60分钟，然后改大火收汁。香辣味的红烧鸡爪就做好了，一口咬下去，满满的胶原蛋白，吮指不丢手，一锅很快就被消灭干净。
将锅烧热，倒入足够的水，再将拌好调料的凤爪放入锅中，用小火煮开后转中火慢慢炖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠。 完成后，将炖好的红烧凤爪捞出，装盘即可。注意事项： 凤爪煮沸后要焯水去腥，这样能够使凤爪更加美味。
