白眼鱼怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈白眼鱼怎么做好吃，以及白眼鱼怎么做好吃还是海鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

白眼梭鱼怎么做好吃

1、梭鱼是一种常见的经济鱼类，是海港主要的养殖品种，由于梭鱼有溯河性，5月份幼鱼就会随潮入港，纳入港内繁衍，10月就可以收获，也可以工厂化养殖，建造养殖池投放鱼种，需要有一定的养殖经验，做好日常管理。

2、一般来说，红眼梭鱼肉质细嫩，肉色鲜红，肉质较为鲜美，适合清蒸、红烧等烹饪方式。而白眼梭鱼肉质稍微粗一些，肉色较白，肉质鲜嫩，适合煎、炸、烤等烹饪方式。不过，无论是红眼梭鱼还是白眼梭鱼，都需要新鲜的食材和合适的烹饪方法才能保证口感和味道。

3、白眼好吃。白眼梭肉质紧实，味道极鲜，享有“开春第一鲜”的美誉，红眼鱼有一种怪味，而且肉质不紧实，因此梭鱼白眼好吃。梭鱼又叫金梭鱼或梭子鱼，俗称海狼或麻雀锦，红眼鱼、肉棍子，棱梭，又称犬鱼、尖头西，鲻鱼，俗称乌鲻、白眼，分海梭鱼和淡水梭鱼。

如何炖白眼鱼

1、白眼鱼去鳞去内脏去鳃，用刀剁成长8厘米的大块。切好葱花，姜，蒜。放在一边备用。锅中烧热加油，放入鱼，改用小火炸至金黄。炸好的白眼鱼，要不时的翻动，以免粘锅。依次放入葱姜蒜，料酒，醋，盐，酱油。放入没过白眼鱼的凉水，改中火，炖至20分钟。

2、白眼鱼洗净，去鳞去内脏去鳃，切成8厘米长的大块。准备适量葱花、姜、蒜。锅中加油，待油热后放入白眼鱼，改用小火慢炸至金黄色。期间需不时翻动鱼块，避免粘锅。炸好的鱼块捞出，接着放入葱、姜、蒜，加入适量料酒、醋、盐、酱油调味。倒入足量凉水，改用中火炖煮约20分钟。

3、大米下锅加水适量煮。水开后10分钟，将大米捞出。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅。汤水沸腾后，鱼下锅。加入上术调料。文火炖半小时左右。注意：水不要干了。不妨试试，哈哈。

白眼鱼怎么做

白眼鱼去鳞去内脏去鳃，用刀剁成长8厘米的大块。切好葱花，姜，蒜。锅中烧热加油，放入鱼，改用小火炸至金黄。炸白眼鱼要不时的翻动，以免粘锅。依次放入葱姜蒜，料酒，醋，盐，酱油。放入没过白眼鱼的凉水，改中火，炖至20分钟。快熟时，改用小火收汁。

白眼鱼洗净，去鳞去内脏去鳃，切成8厘米长的大块。准备适量葱花、姜、蒜。锅中加油，待油热后放入白眼鱼，改用小火慢炸至金黄色。期间需不时翻动鱼块，避免粘锅。炸好的鱼块捞出，接着放入葱、姜、蒜，加入适量料酒、醋、盐、酱油调味。倒入足量凉水，改用中火炖煮约20分钟。

大米下锅加水适量煮。水开后10分钟，将大米捞出。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅。汤水沸腾后，鱼下锅。加入上术调料。文火炖半小时左右。注意：水不要干了。不妨试试，哈哈。

先用盐腌制最少两小时以上，如果鱼大，先切块或改成刀花后腌制，腌制的时间最好过夜。然后，清炖、煎炸都比较好吃。如果一吨吃不完，有条件的话，将生鱼块放入冰箱，现吃现做，味道鲜美。

选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。

白眼鱼怎么做好吃

白眼鱼去鳞去内脏去鳃，用刀剁成长8厘米的大块。切好葱花，姜，蒜。锅中烧热加油，放入鱼，改用小火炸至金黄。炸白眼鱼要不时的翻动，以免粘锅。依次放入葱姜蒜，料酒，醋，盐，酱油。放入没过白眼鱼的凉水，改中火，炖至20分钟。快熟时，改用小火收汁。

白眼鱼洗净，去鳞去内脏去鳃，切成8厘米长的大块。准备适量葱花、姜、蒜。锅中加油，待油热后放入白眼鱼，改用小火慢炸至金黄色。期间需不时翻动鱼块，避免粘锅。炸好的鱼块捞出，接着放入葱、姜、蒜，加入适量料酒、醋、盐、酱油调味。倒入足量凉水，改用中火炖煮约20分钟。

大米下锅加水适量煮。水开后10分钟，将大米捞出。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅。汤水沸腾后，鱼下锅。加入上术调料。文火炖半小时左右。注意：水不要干了。不妨试试，哈哈。