尖椒炒茄子的做法大全_尖椒炒茄子的家常做法_怎么做好吃

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盐焗鸡做法

材料备好，鸡洗净，在上面倒油，均匀涂抹沙姜粉和盐焗鸡粉，腌制半小时入味。油纸包好再包一层锡纸，烤盘底铺一层粗盐，把包好的鸡放入，再倒入剩下的粗盐，盖住后用手按实。放入烤箱210度烤44分钟，取出后把外层的盐敲掉，扒开锡纸油纸，一道盐焗鸡就做好了。

鸡杀好后晾干表皮的水分，时间不够充足的，也可以用厨房用纸擦干。撒上一点盐焗鸡粉。把鸡粉撒进去之后，好让它入味，鸡肚子里涂抹均匀后，让鸡腌制两个小时。准备几块姜片，葱段。电饭锅胆中下少许的油，铺入姜片和葱段，然后把腌制好的鸡放进去。

首先把姜切块，两根葱打结固定在一起。碗里装入处理好的整块鸡，加点盐、料酒和盐焗鸡粉，并将全身抹上调料，再把姜块和葱装入身体里，用锡箔纸包裹鸡肉。蒸锅预热好后放入包裹好的鸡，并盖上锅盖，中火蒸煮45分钟。时间到后取出并放入盘中，打开锡箔纸即可食用鸡肉。

盐焗鸡做法一 食材：鸡一只，白纸两张、粗盐6斤。（1）将鸡置于通风的地方，目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水，这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出，影响菜品的卖相与口感。（2）粗盐，置于锅中，盐要不断翻炒，让盐的温度均匀至高热。

主料：仔鸡1只、色拉油1汤匙、生抽2茶匙、料酒适量、香油2茶匙、生姜少许、葱少许、盐一汤匙、花椒半汤匙、沙姜粉3茶匙。将鸡收拾干净用清水冲洗并晾干，接着放料酒将鸡腌一下，去除鸡的腥味。取一干净锅，将盐和花椒倒入锅中，小火煸炒，至锅中的盐变成微黄，花椒散发出香味，关火。

尖椒炒茄子丝家常做法

1、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

2、原料：圆茄子、青尖椒、生抽、盐、葱、鸡精、姜、蒜、胡椒粉。茄子、尖椒全部切丝。蒜切片，葱切花。油热火，放入葱蒜，加胡椒粉，爆炒出香味。放入茄丝爆炒。在茄子水份炒净后，茄子明显发蔫时加入辣椒丝，最后放适量的盐和鸡精调味。

3、食材：长茄子一条，青椒二个，猪肉50克，大蒜籽二瓣，香葱一根，生粉，白糖，酱油各适量。先把茄子切成丝，加一勺盐，用手抓一下腌二分钟。再把青椒去籽，切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱去掉根和老叶子洗一下切成段，都放在一个盘子里。把茄丝过一下水，再控水备用。

4、首先将茄子洗净，去掉茄子的两头，切成细长的丝状。 将茄子丝放入清水中，加入少许盐，搅拌几下，使茄子丝变软，去掉茄子中的苦味。 将尖椒洗净，去掉茎和籽，切成丝状。 将锅加热，加入适量的食用油，待油热后，加入蒜末炒香。

5、长茄子 2个 辅料 尖椒 2个 猪肉 适量 大葱 适量 豆油 适量 酱油 适量 精盐 适量 五香粉 适量 味精 适量 步骤 猪肉切片。尖椒切丝。茄子洗净切丝。锅里放入油，放入肉片翻炒，肉片稍变色，放入葱花。放入尖椒翻炒。放入茄子。放入酱油。放入精盐。放入五香粉。

6、茄子去头去尾，刨皮，切丝，放清水里泡五分钟捞出沥干。姜，蒜切片，红甜椒切丝，葱切碎。锅中放油烧至六成热，倒入姜蒜炒出香味，至姜蒜片呈焦黄，捞出不要。下茄丝翻炒至发软。

小尖椒炒茄子的做法

1、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

2、尖椒炒茄子简单做法： 茄子洗净去蒂切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 将尖椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入茄子煸炒至变软，加入尖椒继续煸炒。 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3、茄子炒尖椒的做法 食材洗净 茄子，尖椒，肉，切粗丝，葱姜蒜切末 炒锅入油加热，下入葱姜爆香，下入肉丝煸炒至变白 下入茄丝，酱油，盐煸炒，淋少许水，炒至茄子丝变软 下入尖椒丝，蒜末入味在翻炒几下 装盘 小贴士 茄子炒至变软时，茄丝容易炒碎翻炒几下就可以。

4、首先将茄子洗净切成长条块状，尖椒和大蒜也洗净切成小块。把香葱切成小段备用。 取一锅加入适量的水，将茄子放入水中焯水片刻，煮至变软捞出备用。 另取一锅，加入食用油，烧热后放入豆瓣酱和蒜末炒香。 加入茄子和尖椒继续翻炒，加入生抽、老抽、糖、醋、花椒粉、盐和胡椒粉，炒匀。

5、食材：长茄子一条，青椒二个，猪肉50克，大蒜籽二瓣，香葱一根，生粉，白糖，酱油各适量。先把茄子切成丝，加一勺盐，用手抓一下腌二分钟。再把青椒去籽，切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱去掉根和老叶子洗一下切成段，都放在一个盘子里。把茄丝过一下水，再控水备用。

6、茄子炒辣椒的做法如下：工具/原料：尖椒1根、茄子1个、蚝油1勺、油2勺、盐3克。把茄子切成滚刀块，大小适中的样子就可以。辣椒也如此切好。把切好的茄子快块用一小勺拌匀，上下多翻拌几次，轻轻按压，腌渍5分钟。腌渍好后就可以攥出去茄子块里面的水分。这样炒茄子的时候就不会吸油了哦。

家常茄子的做法大全百度经验

青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：17 来源：经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。

茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

经验技巧：茄子不要放太多，否则饺子口感会涩。茄子拌饭 原料：茄子2个，鸡蛋2个，米饭适量，盐适量，豆腐皮适量。先将茄子和豆腐皮切成细条状。将两个鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。用平底锅将鸡蛋煎成薄饼后切成细条状。

青椒红烧茄子：将茄子切块后加盐拌匀，热锅倒油，加入蒜末、茄子、青椒和西红柿翻炒。调入盐和糖，加水炒至均匀，即可出锅。这个简单又美味的红烧茄子做法来自经验视频。 番茄红烧茄子：将茄子切块裹上面糊炸熟备用，锅中加油，放入葱花、番茄和彩椒翻炒，调味后加水，放入炸好的茄子勾芡炒匀。

家常尖椒炒茄子的做法

1、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

2、尖椒炒茄子简单做法： 茄子洗净去蒂切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 将尖椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入茄子煸炒至变软，加入尖椒继续煸炒。 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3、材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克、大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克。将茄子去皮，切成细长条。青椒、红椒去籽切成细长条。炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺。

4、食材：长茄子一条，青椒二个，猪肉50克，大蒜籽二瓣，香葱一根，生粉，白糖，酱油各适量。先把茄子切成丝，加一勺盐，用手抓一下腌二分钟。再把青椒去籽，切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱去掉根和老叶子洗一下切成段，都放在一个盘子里。把茄丝过一下水，再控水备用。

尖椒炒茄子简单做法

茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

尖椒炒茄子简单做法： 茄子洗净去蒂切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 将尖椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入茄子煸炒至变软，加入尖椒继续煸炒。 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克、大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克。将茄子去皮，切成细长条。青椒、红椒去籽切成细长条。炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺。

食材：长茄子一条，青椒二个，猪肉50克，大蒜籽二瓣，香葱一根，生粉，白糖，酱油各适量。先把茄子切成丝，加一勺盐，用手抓一下腌二分钟。再把青椒去籽，切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱去掉根和老叶子洗一下切成段，都放在一个盘子里。把茄丝过一下水，再控水备用。

搭配多样：茄子炒尖椒可以根据个人口味进行搭配，可以加入肉丝、豆腐等食材，增加菜品的口感和营养价值。【做法】 准备食材：茄子、尖椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。 茄子去蒂洗净，切成条状；尖椒去籽洗净，切成段状；葱切段，姜切片，蒜切末。