金丝绞瓜怎么做好吃

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金丝绞瓜怎么做好吃

1、食材：金丝绞瓜5市斤、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许。切大约750克金丝瓜。出丝率大约7至8成。锅内放水煮开后将金丝瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝。

2、将金丝搅瓜切约750克。出丝率约7至8成。 锅内水开后，将搅瓜切口朝下煮5至7分钟，取出放凉。去除瓜内种子后，用筷子搅动即可快速取出瓜丝。放入凉开水或纯净水浸泡。 若用刀叉，可更快更干净地取出瓜丝。 捞出瓜丝，加入凉拌料拌匀。 将调好的酱汁拌入瓜丝即可享用。

3、金丝绞瓜拌豆腐 将金丝绞瓜切成细丝，豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。准备一个碗，加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐和糖调成汁。将金丝绞瓜和豆腐放入大碗中，浇上调好的汁拌匀即可食用。这道菜清爽开胃，适合夏天食用。金丝绞瓜肉片汤 将猪肉或鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。

4、金丝绞瓜炖排骨 将金丝绞瓜与排骨搭配，是一道营养丰富的家常菜。先将排骨焯水去血沫，然后将金丝绞瓜去皮切块。锅中加水，放入排骨、姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。待排骨炖至半熟时，加入金丝绞瓜继续炖煮，直至排骨熟透，金丝绞瓜软烂。最后调味，撒上葱花即可。

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将所有材料清洗干净备用。姜，蒜切片，干辣椒切段备用。将鸭腿肉片下来备用。蒜苔斜切段，红椒切块备用。锅中放入料酒，腊鸭片飞水滤干备用。锅里放油，放入姜、蒜、干辣椒和花椒煸出香味。放入红椒片和蒜梗加少许盐翻炒断生。