3种方法轻松去腥

本篇文章给大家谈谈3种方法轻松去腥，以及去腥最好的方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

去腥味的最佳方法

1、河鱼去土腥味法：洗净后放冷水中，倒少量醋和胡椒粉，即可除去土腥味；洗净后在米洒中浸泡一下，再烹制；炸鱼前，在牛奶中浸泡片刻，既能除腥，又能增鲜；杀鱼时，尽量将鱼血冲洗干净。

2、柠檬：用柠檬汁或柠檬片擦拭肉类或鱼类表面，可以去除腥味并增添清新的柠檬香。烹调方法：烹调方法也可以影响肉类或鱼类的味道。

3、用茶水洗手或者用泡过的茶叶擦洗均可以去除异味。用食醋洗手，再用水清洗，即可去掉腥味．用柠檬汁或者柠檬片去醒味。

4、去腥味最好的方法如下：姜 烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。

5、食醋具有去腥的作用，可以先把鸡鸭鱼肉处理干净，然后再用清水冲洗干净之后，倒入适量的食醋浸泡一下，可以去除腥味。

6、有腥味的东西用清水冲洗干净后，放入一个盆中倒一点食醋泡一下，可以去除腥味。如果是肉类炒菜去除腥味可以利用香料，比如花椒、八角、生姜、大蒜等，在炒肉的时候放进去可以去除腥味。

去除鱼腥味的最快方法

1、(1)除黑膜去味法：做鱼时，先把鱼肚内的黑膜洗干净，烹调时再放一点酒或醋，鱼就没有腥味了。(2)白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂遍鱼身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。

2、可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条线用手抽出来，那样就可以减少鱼的腥味。洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏洗干净，会去除不少腥味。

3、冷水去腥法，≤15℃的冷水，冷水有去腥的作用但是并不明显。日本曾有此方面的报道，原理可能是稀释并水解鱼类的腥味物质。热水去腥法，将鱼用80摄氏度热水稍泡一下，这种方法用的比较多。

4、你好！参考以下方法：去除鱼腥味的七种方法 １、河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。２、夏天，有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。

去腥味最好的方法

柠檬 我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。

柠檬：用柠檬汁或柠檬片擦拭肉类或鱼类表面，可以去除腥味并增添清新的柠檬香。烹调方法：烹调方法也可以影响肉类或鱼类的味道。

食醋具有去腥的作用，可以先把鸡鸭鱼肉处理干净，然后再用清水冲洗干净之后，倒入适量的食醋浸泡一下，可以去除腥味。

滴几滴柠檬汁也可以去除腥味。如果是海鲜，在海鲜里面加一些醋或放一些酱油或用柠檬水浸泡，可以去除腥味。

食醋：先把鸡鸭鱼肉处理干净，再用清水冲洗干净之后，倒入适量食醋浸泡一下，即可去除腥味。白酒：先把处理好的鸡鸭鱼肉等肉类食品放在白酒中浸泡一段时间，然后再烹饪，同样能够去除腥味。

柠檬汁去腥。很多电视或者是西餐厅里，柠檬汁是必然出现在每道菜里的，多数的海味海鲜都有海里的腥味，在蒸鱼或者做虾中，可以用下这个方法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味，同时也提高了菜的鲜味。醋去腥。