羊肚耳怎么吃

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羊肚菜怎么做好吃?

将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

首先将葱、香菜洗净切成段；姜、朝天椒、熟羊肚切成丝；干红辣椒用凉水泡。在锅底把油烧热后放入花椒，爆出香味，便放入葱、姜和干辣椒翻炒爆出香味。

然后再加入水淀粉，炒匀即可，这样就做好了第一道菜。第二道：土豆炖羊肚。原料：羊肚500g左右，土豆300g左右，另外还需要15g左右的红椒，以及适量的桂皮，八角，还有花椒，以及葱姜蒜等。