护心肉的做法_护心肉怎么做好吃

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护心肉的做法

做法一 红烧护心肉：先用清水清洗几次，再放入锅里，加水烧开，煮出肉里的血沫。焯过水的护心肉再以温水洗净表面浮沫，切小块。

一，清洗护心肉。①护心肉凉水清洗，浸泡2个小时去血水。②加入食盐，白醋搓洗。③加入食盐，淀粉搓洗。二，护心肉焯水。①凉水下锅，加入葱段，姜片，料酒焯水。②水开撇除浮沫，煮3分钟捞出冲洗干净。三，炖煮护心肉。

护心肉200克、食盐3克、酱油2汤匙、葱2段、姜1块、蒜2瓣、朝天椒2个。把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。捞出晾凉。准备尖椒，葱姜蒜。

第一步把猪护心肉摘掉淋巴结，洗净。焯水，去除血沫，再次洗净，切小块。土豆去皮切块。锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。放入护心肉，生抽，料酒，老抽，糖，十三香，翻炒3分钟。

五斤护心肉冲水，洗净。起锅烧水，凉水下锅，放适量红曲米，把肉焯水，十分钟左右。控干捞出 另起锅烧水，放入炖肉料、姜、葱、料酒。放入浓缩鸡汁。放老抽调色。

爆炒护心肉的做法如下：材料 护心肉750g、尖椒2根、油适量、盐5g、老卤1块、老抽3ml、大蒜3瓣、料酒3ml 做法 护心肉清水泡去血水。凉水下锅，加少许料酒将护心肉焯出血水。将护心肉残留血沫处理干净。

干锅护心肉怎么做

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