鱼鳞冻的做法大全_鱼鳞冻的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享鱼鳞冻的做法大全_鱼鳞冻的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对鱼鳞冻有什么营养和功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鱼鳞冻怎么做呀

1、从大鱼上面刮下鱼鳞，反复清洗干净备用。将清洗干净的鱼鳞倒入锅中加入少许醋，几片切好的姜片。小火熬制40～60分钟后关火，将熬制的汤汁过滤，剩下的鱼鳞倒掉。

2、购买大鱼鳞，反复清洗，至清洗鱼鳞的水清澈为止。鱼鳞冻 用料酒、啤酒浸泡鱼鳞10分钟，清洗捞出待用。鱼鳞冻 将鱼鳞放入锅中，加入冷水，没过鱼鳞即可。鱼鳞冻 再次加入一勺料酒。

3、鱼鳞冻做法很简单，重点是要洗干净。煮的时候看一下水量，淹过鱼鳞就行，加的水太多不易成型。煮开之后要转小火再煮半个小时，这个是为了把胶质熬出来。

4、鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时；将鱼鳞捞出，待鱼鳞汤冷却后放入冰箱；用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁；待鱼鳞汤成冻后沾上调料即可食用。

鱼鳞冻的做法

制作步骤：鱼鳞凉水下锅，煮大概5分钟，捞起。不断清洗、过滤鱼鳞，直至比较干净为止。锅内放适量的油、花椒油、蒜、大葱，煸炒出香味。然后把洗净的鱼鳞也放进去，翻炒一下。

彻底冷却凝固后，将鱼鳞冻切片装盘，即可上桌食用！1 蘸料可以根据自己的口味随意调制，可以用酱油、辣椒油、香油、蒜蓉等，也可以选择芝麻酱、麻辣油。

鱼鳞冻做法很简单，重点是要洗干净。煮的时候看一下水量，淹过鱼鳞就行，加的水太多不易成型。煮开之后要转小火再煮半个小时，这个是为了把胶质熬出来。

鱼鳞冻的熬制方法如下：主料：鱼鳞195克、水450克。辅料：料酒1勺、姜3片、盐3克、白胡椒粉适量。步骤：一条很大的草鱼，鱼鳞光亮，鳞片个头也大，就把鳞片留了下来，用水漂洗干净，控水后称了一下重量195g。

鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时；将鱼鳞捞出，待鱼鳞汤冷却后放入冰箱；用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁；待鱼鳞汤成冻后沾上调料即可食用。

第7步、加入适量盐调味。关火。第8步、将鱼鳞水倒入容器中，冷却。第9步、将葱切末。第10步、将蒜切碎。第11步、葱和蒜放入碗中，倒入少许鲜酱油。第12步、在倒入少许香油，拌匀。