如何做米酒

今天给各位分享如何做米酒的知识，其中也会对如何做米酒教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

自制米酒怎么做?

1、．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。

2、首先做酒酿首先糯米要泡到位，一般要泡16－24小时，泡好后用手一捻就碎就可以了。泡好的米把水滤掉备用。蒸锅篦子上铺一层纱布，倒入控好水的糯米上锅蒸30分钟。蒸的糯米比电饭锅煮的糯米口感更劲道。

3、打洞发酵，将拌匀后的糯米加入到发酵容器中，用勺子稍微压紧，在后在中间挖一个洞***足够深，保证能够看到产生的酒***，可以在米上面洒一些白开水，盖上盖子。放在20多度的地方，30个小时候后米酒即成。

米酒怎么做

做法一：传统米酒的做法，也就是绍兴酒的做法。制作方法：泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8-10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。

米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。

．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。