家常青椒炒肚丝的做法

本篇文章给大家谈谈家常青椒炒肚丝的做法，以及青红椒炒肚丝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

青椒炒猪肚怎样做,猪肚不腥又干净,干脆又鲜嫩?

把猪肚放进盘中，加入清水没过猪肚，放入2勺食盐和2勺白酒浸泡15分钟。食盐和白酒可以达到去腥的效果，多加这一步就不需要焯水了。

红椒洗净，切成细丝。青椒洗净，切成细丝。葱切片、姜切丝、蒜切片。香菜洗净，切成段。买来的熟猪肚从中间平着刨开。然后顺着切成细丝。锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

浸泡替代焯水：把新鲜猪肚洗净放入大盆中，加入高度白酒50ml、盐1勺，反复揉搓1分钟，再加50ml然后浸泡一小时（这里也可以用白醋代替），然后用清水冲洗干净即可。

【配料】：猪肚一整只、青椒3个、生姜1块、蚝油适量、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、淀粉适量、清水2大勺、食用油适量、麻辣汁少许、料酒适量。把青椒去掉根部，清洗干净，然后去掉里面的籽，切成块备用。

爆炒肚条的做法

炝锅把你爱吃的作料，配料如蒜头炒香，把滤干水的肚条倒入翻炒入味烹些高汤即可口感脆嫩极啦洗净切成成品的条状放在已滚开宽水中煮10到15分钟4炒猪肚一定要猛火快炒，从猪肚入锅到出锅不要超过2分钟的。

洗净切成成品的条状。放在已滚开宽水中煮10到15分钟。迅速放在凉水中，马上倒掉已热乎的水，再换几遍凉水直至凉透。就这么跋着。

准备好所需食材。烀好的猪肚一个。将猪肚切成条状，装盘备用。辣椒切成滚到块。胡萝卜切成片儿。圆葱切成片状。蒜切成片状。锅中放底油，烧热。油热后加入圆葱。再加入辣椒，进行翻炒。

爆炒肚条 1 准备好所需食材。2 烀好的猪肚一个。3 将猪肚切成条状，装盘备用。4 辣椒切成滚到块。5 胡萝卜切成片儿。6 圆葱切成片状。7 蒜切成片状。8 锅中放底油，烧热。9 油热后加入圆葱。