毛蚶子怎么做好吃

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毛蚶子怎么做好吃

将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。酱爆毛蚶 主料 ；：毛蚶子肉600g。

毛蚶清水洗净后，焯水，焯水时放入少量的盐。焯水后装盘备用，把没有张开嘴巴的死毛蚶挑出来。锅内放入植物油，将油烧开。加入焯水后的毛蚶爆炒一分钟。加入辣椒酱和料酒爆炒两分钟，加入少量的白糖去腥。

葱油花蛤 用料：花蛤500g、蒸鱼豉油15g、食用油15g、葱花15g 制作步骤 1 锅内烧开水，花蛤可以分几次倒入锅内焯熟。一次性导入的话，如果锅比较小，比较容易煮老。花蛤开口后捞出。

把洗净的毛蚶子入锅，加几滴料酒，两片姜片。开火煮至毛蚶子开口，关火晾凉后，把毛蚶子的肉扒出来备用。菠菜洗净后入开水焯烫，捞出过凉控净水分。把菠菜切成小段，扒好的毛蚶子肉和菠菜拌在一起。

将毛蚶子清洗干净放入开水中烫3-5分钟，捞出沥干备用。 取适量面粉和水，搅拌均匀制作成面团，擀成手擀面条备用。 切好葱姜蒜备用。

毛蚶子怎么吃?

毛蚶拌菠菜口味：味道鲜美，清爽可口。主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精二分之一小匙。

毛蚶清水洗净后，焯水，焯水时放入少量的盐。焯水后装盘备用，把没有张开嘴巴的死毛蚶挑出来。锅内放入植物油，将油烧开。加入焯水后的毛蚶爆炒一分钟。加入辣椒酱和料酒爆炒两分钟，加入少量的白糖去腥。

记忆犹新的是，1988年的上海甲肝大流行，据报道主要由于吃了被污染的毛蚶引起的。葱油花蛤 用料：花蛤500g、蒸鱼豉油15g、食用油15g、葱花15g 制作步骤 1 锅内烧开水，花蛤可以分几次倒入锅内焯熟。

- 酱油、葱姜蒜、盐、胡椒粉、食用油：适量 步骤： 将毛蚶子清洗干净放入开水中烫3-5分钟，捞出沥干备用。 取适量面粉和水，搅拌均匀制作成面团，擀成手擀面条备用。 切好葱姜蒜备用。