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客家梅菜扣肉的做法大全_客家梅菜扣肉的家常做法_怎么做好...

新嘟百科2023-11-10
梅菜扣肉也是客家名菜,具体的做法是什么?梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。梅菜扣肉也称为咸烧白,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜,其中以广东梅州最具代表性。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。梅菜扣肉(英文名:Pork with s...

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客家梅菜扣肉的做法大全_客家梅菜扣肉的家常做法_怎么做好...

梅菜扣肉也是客家名菜,具体的做法是什么?

梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。

梅菜扣肉也称为咸烧白,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜,其中以广东梅州最具代表性。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。

梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable),汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。梅干菜洗几遍.然后用水泡发。

梅菜扣肉的做:法

然后拿出我们的碗,把梅干菜放在碗德最下面,把我们提前切好的五花肉肉片摆在梅干菜的上面,然后再加入适当的调料,这个时候加入一些生抽老抽酱油以及香油,还有一些比较香的大料,就可以把它放进蒸锅里开始蒸。

梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。

梅菜扣肉的家常正宗做法如下:准备一块大块带皮五花肉,重量约2000克,冲洗干净,为了方便处理,用刀分割成小块,尺寸大约10厘米的四方块。

五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。

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