春节凉拌菜菜谱大全有哪些推荐

本篇文章给大家谈谈春节凉拌菜菜谱大全有哪些推荐，以及节日凉拌菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

除夕年夜饭,哪些凉拌菜寓意吉祥年味足呢?

凉拌猪耳朵，寓意大耳有福，顺风顺水。凉拌牛肉，寓意牛羊成群，来年丰收富足。凉拌西红柿，寓意来年红红火火。凉拌腐竹，寓意富贵发财。麻辣鸭头，过年吃鸭头的寓意就是和谐美好，象征今年圆满丰收，来年更上一层楼。

年夜饭寓意吉祥菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。

年夜饭吉祥菜聚财聚宝——白灼荠菜。荠菜音似“聚财”，寓意招财。年夜饭吉祥菜一路通顺——凉拌藕片。清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。年夜饭吉祥菜富贵吉祥——小鸡炖蘑菇。

鱼。新年吃鱼，寓意年年有余。希望在新的一年里，财源滚滚。所得收入不仅可以满足日常所需，更能有所剩余。鱼的做法有很多，可以红烧、清蒸等，按各自的喜好来定。

九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集

凉拌黄瓜 食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法：调个凉拌汁，碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。

凉拌酱汁：蒜末，小米辣，三勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，一勺陈醋，一小勺鸡精，一小勺白糖，适量盐。 水中加点食盐把豆角煮熟(一定要煮熟)，对半撕开去除豆子。

将粉丝泡软后剪成小段备用。将黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。将鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后切成细丝备用。2将所有蔬菜放入碗中，加入适量的蒜末和辣椒油，再加入适量的醋和生抽，最后加入适量的糖拌匀即可。

九款家常凉拌菜 凉拌茄子 茄子切段蒸熟，水分沥干。 手撕成条。 碗里放蒜末，小米辣，淋热油，激发香味。 加入一勺生抽，一勺蚝油。 一勺醋，一大勺油泼辣子。 适量盐，白糖，鸡精搅匀，撒上葱花。

凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口。黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。