水台是什么工作

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水台是什么工作

1、水台是中餐厨房的七大工种之一，主要负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。在中餐厨房中，水台是一个十分关键的岗位，因为他们所处理的食材直接关系到菜品口感的好坏和卫生安全。

2、水台：负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗，帮助厨师预备材料。烧腊：制定烧腊技术的培训计划，负责餐厅烧烤、卤菜、腊味的制作。

3、水台，为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。中国古代建于水中或水边的戏曲演出场所。又称水座。

4、即服务生，负责上菜等为顾客提供方便的工作。砧板：指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。打荷：是酒楼厨房的一种分工。

5、水台：即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。相关介绍：打荷这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。

厨房水台是做什么的?

水台是中餐厨房的七大工种之一，主要负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。在中餐厨房中，水台是一个十分关键的岗位，因为他们所处理的食材直接关系到菜品口感的好坏和卫生安全。

水台 为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。 中国古代建于水中或水边的戏曲演出场所。又称水座。

水台为中餐厨房七大工种之一(炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台)，水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。 中国古代建于水中或水边的戏曲演出场所。又称水座。

水台：主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。打荷：负责将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面让前面的师傅烹调。